A csirkéből sokféle étel készíthető, a salátáktól a levesekig. Az egyik klasszikus lehetőség a sült csirke burgonyával. Használhatja a madár bármely részét - az étel egyébként finom lesz.
Szükséges
-
- Csirke burgonyával és borókával:
- 8 csirkecomb;
- 900 g közepes méretű burgonya;
- 2 evőkanál vaj;
- petrezselyem és kakukkfű;
- 450 ml csirkehúsleves;
- 12 borókabogyó;
- só;
- őrölt feketebors.
- Tyúk
- parasztpörkölt:
- 10 csirkecomb;
- 2 evőkanál liszt;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 300 g burgonya;
- 300 g paradicsom;
- 2 szár zeller;
- 300 ml csirkehúsleves;
- petrezselyem és kakukkfű;
- só;
- őrölt feketebors;
- 2 teáskanál keményítő;
- egy marék hámozott fenyőmag.
Utasítás
1. lépés
A klasszikus burgonyás rakott helyett készítsen egy funky csirke és borókabogyó opciót. Mossa le és szárítsa meg a csirkecomb combjait papírtörlővel. Megolvasztjuk a vajat egy mély serpenyőben, és aranybarnára sütjük benne a csirke darabokat. Olajozzon meg egy mély tűzálló formát.
2. lépés
Vágja körbe a burgonyát. A felét tegye az edény aljára, szórja meg sóval, őrölt fekete borssal, finomra vágott petrezselyemmel és kakukkfűvel. A tetejére helyezzük a csirkecarabokat, megszórjuk kakukkfűvel, és letakarjuk a maradék burgonyakarikákkal. Törjön össze egy gerezd fokhagymát, keverje össze sóval, borssal és tört borókabogyóval. Kenje meg a fűszeres keveréket a burgonya ékekkel a rakott felületén.
3. lépés
Öntsük a levest a serpenyőben megmaradt zsírba, ahol a csirkét megsütöttük, keverjük össze és melegítsük a keveréket 5-7 percig. Öntsük a mártást a tepsibe, zárjuk le a fedelet és tegyük az előmelegített sütőbe. Főzzük 2 órán át, majd vegyük le a fedelet, hogy megbarnuljon a rakott. Vegye ki a sütőből, szórja meg apróra vágott petrezselyemmel és kakukkfűvel, majd tálalja.
4. lépés
Nagyon egyszerű és ízletes étel a paraszti stílusú csirkepörkölt. Távolítsa el a csontokat a csirkecombról. A húst lisztbe mártjuk. Vágja fel a hagymát vékony karikákra, és tegye egy serpenyőbe fűtött növényi olajjal. Keverés közben a hagymát átlátszóra sütjük. Vigye át egy serpenyőbe, és tegye a csirke darabokat a serpenyőbe. Sütjük aranybarnára, és fektessük a hagymák tetejére.
5. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, a paradicsomot pedig negyedekre. Apróra vágja a zellerszárat, apróra vágja a petrezselymet és a kakukkfüvet. Helyezzen zöldségeket egy serpenyőbe, szórja meg gyógynövényekkel. Öntsön csirkehúslevest egy serpenyőbe, sózza és borsozza meg az edényt. Fedjük le, és tegyük az edényt az előmelegített sütőbe 45 percre.
6. lépés
Keverje össze a keményítőt kevés vízzel. Vegye ki az edényt a sütőből, szórja meg a húslevessel elkevert keményítőoldattal, majd tegye vissza az edényt a sütőbe. Főzzük a csirkét további 15 percig. Tálalás előtt megszórjuk fenyőmaggal és petrezselyemmel.
