Az ezen recept szerint főzött kárászoknak nincs különféle folyami halillata, az étel gyengédnek és aromásnak bizonyul.
Szükséges
- - kis kárászok - 1 kg;
- - tejföl - 300 g;
- - hagyma - 3 db.;
- - vaj - 100 g;
- - tej - 1 l;
- - só és fekete bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a halat. Méretezze, távolítsa el a kopoltyúkat és a beleket. Sózz meg egy kevés tejet, és tedd bele a kárászokat kb. 30 percre. Ezután vegye ki őket, törölje szárazra papírtörlővel, sózza és fűszerezze borssal.
2. lépés
A pontyot vajon mindkét oldalán megsütjük, amíg a fele meg nem sül. Hámozza meg az izzókat, mossa le folyó hideg víz alatt, és aprítsa fel apróra.
3. lépés
Tegye át a sült halat egy serpenyőbe vagy tepsibe. Meghintjük hagymával. Öntsük tejföllel, és tegyük előmelegített sütőbe 15 percre.
4. lépés
A főtt fiatal burgonya és a friss zöldségsaláta kiválóan alkalmas házi ponty köretéül.
