A csirkehús könnyű, diétás, és ami a legfontosabb, könnyen főzhető. Ezért a fiatal háziasszonyok annyira szeretik csinálni. De nem elég csak a csirkét főzni, hanem helyesen be kell pácolni. A pácok azok, amelyek aromákkal és ízekkel impregnálják a húst, ettől puha és puha.
Pác fűszerekkel
1 kilogramm csirkéhez vegyen:
-majonéz - 500 gramm;
- mustár - 1 evőkanál. a kanál;
- citrom - 1 darab;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- bors és só ízlés szerint.
Mossa meg a citromot és távolítsa el az összes magot. Vágd finomra. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és engedjük át a fokhagymaprésen. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Keverje össze alaposan a majonézt és a mustárt. Sózzuk, borsozzuk. Keverje újra és keverje össze az egész keveréket citromszeletekkel és hagymával. Öntsük az elkészített pácot a csirkére. Keverjük és pácoljuk 5-6 órán át.
Zöldséges pác csirkéhez
Hozzávalók:
- tejföl - 300 gramm;
- zöld hagyma toll - egy csomó;
- kapor - egy csomó;
- paprika - 1 nagy;
- tengeri káposzta - 200 gramm;
- citrom - 1 darab;
- fekete bors - 10 db;
-növényi olaj;
- fokhagyma - 4 gerezd.
Az összes zöldséget nagyon finomra vágja. Keverjük össze tejföllel és gyógynövényekkel. A citromot nyomja a pácba. Mártsa a csirkét a pácba, és tegye hűtőbe pár órára.
Ezt követően vegye ki a csirkét, és törölje le egy szalvétával, hogy megszabaduljon a páctól, mivel a hús már kellően telített vele. Dörzsölje az összes darabot további fokhagymával, amelyet egy présen átengednek. Kenje meg a szeleteket napraforgóolajjal, és szórja meg borssal.
Most küldje el a sütőbe. Nagyon finom lesz.
Pác recept - injekciók
Ehhez a szokatlan páchoz szüksége lesz:
-víz - 0,7 l;
- szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
- citromlé - 100 gramm;
-só - 3 teáskanál;
- fekete bors - a mennyiség nem kötelező;
- fokhagyma - 4 gerezd;
-fehérbor - 100 gramm;
-szerecsendió;
-édesem.
Keverje össze az összes összetevőt, kivéve a szerecsendiót, a bort és a mézet, és alaposan keverje össze. Vegyen egy fecskendőt, és finoman fecskendezze be a kapott pácot a csirkébe. Keverje össze a fehérbort és a mézet, adjon hozzá szerecsendiót. Kenje el a keveréket a csirkén. Pácoljuk 3 órán át. Küldje el a csirkét a sütőbe, és süsse meg, amíg megpuhul.
Pác szójaszósszal
Egy ilyen egyszerű és könnyen elkészíthető pác elkészítéséhez meg kell tennie:
- szójaszósz - 100 ml;
- olívaolaj - 50 ml;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
- őrölt bors, lehetőleg fekete.
Egy tálban keverje össze a mártást, az olajat és a citromlevet. Nyomja bele a fokhagymát a keverékbe, szórja meg a választott borssal, keverjen össze mindent. Egy ilyen szószban a csirkét elég gyorsan bepácolják, egy-két óra is elegendő lesz.
