Finom, egészséges, alacsony kalóriatartalmú - a halakról szól. Vitaminokban és aminosavakban gazdag haltermékek határozottan elfoglalták helyüket az asztalunkon. A halételek sok receptje van. Minden ízléstől és fantáziától függ. Tökéletes rózsaszín lazac főzéséhez. A rózsaszínű lazac filé zöldségekkel süthető a sütőben. Kiderül, hogy mind hal, mind köret. Gyors és ízletes
Szükséges
-
- • 1 kg. halfilé
- • 1 kg. sárgarépa
- • 0,5kg. hagyma
- • 2. evőkanál növényi olaj
- • 100gr. sajt
- fél citrom (vagy 0,4 pohár száraz bor)
Utasítás
1. lépés
• Fagyasztott rózsaszínű lazacfiléket vegyen, tegyen egy tiszta edénybe, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen meg nem olvad. Így a halakban több tápanyag és vitamin marad meg. Alaposan öblítse le a filéket folyó víz alatt, és ellenőrizze, hogy nincsenek-e pikkelyek, uszonyok vagy csontok. A felesleges nedvesség eltávolításához tiszta, száraz ruhával törölje le. A filéket darabokra vágjuk. Helyezzen egy serpenyő tejet a tűzhelyre, forralja fel és mártja be a halfiléket két percig a forrásban lévő tejbe. Réses kanállal távolítsa el, és tegye egy tányérra.
2. lépés
• Mossa meg, hámozza meg és vágja vékony szeletekre, minél vékonyabb, annál jobb (használhat kézi iratmegsemmisítőt vagy konyhai robotgépet). Ha nagy sárgarépája van, és a körök nagy átmérőjűek, akkor vágja két vagy négy részre. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára. Öntsön két evőkanál növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, tegyen apróra vágott hagymát és párolja három-négy percig, adjon hozzá apróra vágott sárgarépát, és mindent együtt aranybarnára pirítsa
3. lépés
• Az elkészített zöldségeket tepsire tegye, a tetejét egy rétegben megkenve, tejben megfőzve, rózsaszínű lazacfilével. Fűszerezzük borssal, sóval, és öntsünk citromlevet vagy száraz bort, hogy fűszert adjunk az ételhez. Hozzáadhat kaprot és petrezselymet. Kenje meg egyenletes réteg majonézzel, és szórja meg reszelt sajttal. Jobb, ha kemény sajtot választunk (holland, svájci, cheddari, eddami, parmezán, orosz), és durva reszelőn reszeljük le. Tegyük 2000C-ra melegített sütőbe, és süssük aranybarnára, ez legfeljebb 20 percet vehet igénybe. Az étel melegen és hidegen egyaránt tálalható. Lehűlve a rózsaszínű lazac nem veszíti el ízét. Jó étvágyat kívánunk!
