A halételek megérdemelten foglalnak el fontos helyet az ebédlőasztalon. Ha meg akarja lepni a vendégeket, vagy örömet szerez a háztartásának, főzzön lazacfilét. Végül is a lazac nemcsak nagyon hasznos, hanem egy finom hal is, finom íze és aromája.
Szükséges
-
- 400 g lazacfilé;
- 100 g kukoricaliszt;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 piros csípős paprika;
- 1 csomó zöldhagyma;
- 2 evőkanál. l. szója szósz;
- 0,5 tk Thai halszósz;
- egy csipet barna nádcukor;
- egy darab gyömbérgyökér 2 cm hosszú;
- 1 csomó menta;
- 1 csomó tárkony;
- 1 evőkanál. l. Fűszerek halakhoz;
- 2 evőkanál. l. mogyoróvaj;
- 2 evőkanál. l. szezámolaj.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a halat. Ha a fagyasztóban van, akkor először kiolvasztja. Ehhez jobb, ha a halakat egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyja. Ha az idő rövid, akkor a halakat szobahőmérsékleten olvasztja fel. Hogy a halfilé íze ne romoljon el. Nem szabad vízben felolvasztani.
2. lépés
Szitáljuk a kukoricalisztet. Helyezze egy nagy tálba. Helyezze oda a lazacot, és mindent jól keverjen össze.
3. lépés
Készítsük elő a fokhagymát. Ehhez hámozzon meg 2 gerezd fokhagymát, és vágja vékony szeletekre. Jól mossuk meg a borsot, távolítsuk el a magokat, és késsel aprítsuk fel finoman. Hámozza meg és aprítsa fel a gyömbér gyökerét apró csíkokra. A tárkonyt és a mentát alaposan mossuk meg, kissé szárítsuk meg, és apróra vágjuk. Mossa meg a zöldhagymát, szárítsa meg és vágja karikákra.
4. lépés
Melegítsen elő egy serpenyőt nagy lángon. Öntsünk bele 1 evőkanál szezámot és mogyoróvajat, és nagy lángon aranybarnára sütjük a halakat. Fordítsa meg a darabokat és süsse meg a másik oldalon. Három perc alatt megbarnul mindkét oldal.
5. lépés
Vegye ki a halat a serpenyőből, és tegye egy tányérra. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntse bele a maradék olajat, és 1 percig sütje benne a fokhagymát és a gyömbért. Ezután adjunk hozzá borsot és zöldhagymát. 1 perc múlva adjunk hozzá cukrot, szója- és halmártást, apróra vágott mentát és tárkonyt a serpenyőbe. Meghintünk mindent halízesítővel. Jól keverjük össze és főzzük még 1 percig.
6. lépés
Vegye le a serpenyőt a tűzről. Öntsük a lazacot a kapott mártással és tálaljuk.
