Sajttal, gombával és hússal töltött káposzta borítékok díszítik az asztalt, finom, kiegyensúlyozott ízzel örvendeztetik meg. Könnyen elkészíthetők, melegen vagy hidegen is fogyaszthatók.
Szükséges
- - káposzta - 1 fej káposzta
- - kemény sajt - 200 g
- - sonka - 200 g
- - gomba - 200 g
- - csirke filé - 200 g
- - csirke tojás - 2 db.
- - 600 ml víz
- - búzaliszt
- - só, fekete bors, kapor - ízlés szerint
- - növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalak
Utasítás
1. lépés
Káposzta levelek főzése
Oszd fel a káposztafejet levelekre, vágd le a vastag ereket, mártsd sós, forrásban lévő vízben 1, 5-2 percig. Réses kanállal távolítsa el a megpuhult leveleket, tegyen egy szűrőedényt és engedje le.
2. lépés
Főzés tészta
Verjen fel egy nyers tojást fűszerekkel és sóval, adjon hozzá vizet, majd átszitált lisztet, fokozatosan kevergetve. Keverővel lehet verni. A tészta konzisztenciájának krémesnek kell lennie.
3. lépés
A töltelék főzése
Forraljuk fel a csirkefilét sós vízben. Vágja le a gombákat, enyhén sütje növényi olajban, adjon hozzá hagymát vékonyan, fél karikákra vágva, időnként megkeverve aranybarnára sütje. Reszelj sajtot, sonkát, főtt csirkefilét apróra vágva, ízlés szerint sót és borsot. Finoman aprítsa fel a kaprot. Borsozz és keverj össze mindent.
4. lépés
"Borítékok" főzése
Tegye a tölteléket minden káposztalevélre, csomagolja be, mint egy borítékot, nyomja meg a kezével. Öntsön egy kevés olajat egy előmelegített serpenyőbe, és tegye ki a káposzta borítékokat, előzőleg alaposan belemártva a tésztába. Mindkét oldalán pirítsuk aranybarnára, tegyük egy edénybe. A "borítékokat" majonézzel, tejföllel vagy más majonéz alapú mártással tálalhatja.
