A fekete kaviár nemcsak drága csemege, hanem rendkívül kényes és romlandó termék is. A kaviár megfelelő tárolása megőrzi finom ízét és finom aromáját.
Szükséges
tört jég
Utasítás
1. lépés
Az ideális hőmérséklet a fekete kaviár tárolásához -2 és -1 Celsius fok között van. A legtöbb háztartási hűtőszekrény nem tudja lejjebb vinni a hőmérsékletet, ezért a kaviárt tárolva külön erőfeszítéseket kell tennie.
2. lépés
Keresse meg a hűtőszekrény leghidegebb pontját. Valószínűleg a középső vagy a legalacsonyabb polcon lesz. Vásároljon vagy fagyasszon le nagy mennyiségű jeget. Töltsön zacskókat zúzott jéggel, és tegye egy tálba. Helyezze az üveg fekete kaviárt a jégcsomagok tetejére, és tegye hűtőbe az előre kiválasztott helyre. Időnként ellenőrizze a jeget a tálban, és olvasztottat fagyottra cserélje.
3. lépés
A kaviárt ne tárolja a fagyasztóban, mert a tojás felolvasztás után felreped. Ne féljen attól, hogy a kaviár jégre fagy a hűtőszekrényben - ezen a hőmérsékleten a só nem teszi lehetővé ezt.
4. lépés
Zárt üvegekben a fekete kaviárt 30–90 napig tárolják, de 30 napos tárolás után, még zárt edényekben is, a kaviár elveszíti ízét, két hónapos tárolás után ezek a változások még egy nem ínyenc számára is érezhetők. Próbáljon jó előre kinyitni és megenni a kaviárt, hogy a legtöbbet hozza ki a termékből.
5. lépés
Takarja fedetlen kaviárt üvegedényekben, fedővel fedve vagy fóliával meghúzva, szintén jégen. Az eltarthatóság ebben az esetben nem haladja meg a 3 napot, ezért próbáljon ne fekete kaviárt vásárolni "későbbi felhasználásra".
