A spenót nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, így a belőle készült ételek nemcsak ízletesek, de nagyon egészségesek is. Készítsen eredeti spenótos palacsintát, amely mind a felnőtteket, mind a gyerekeket megnyeri.
Szükséges
-
- 500 g friss spenót;
- 150 g liszt;
- 150 ml rendszeres joghurt;
- 1 hagyma;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- koriander
- tárkony
- só
- őrölt bors ízlés szerint.
- A szószhoz:
- 150 g sima joghurt;
- 1 citrom héja;
- 1 evőkanál citromlé;
- 2 evőkanál vágott petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a spenótot. Fagyasztott termékből készíthet palacsintát. Megolvasztjuk szobahőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben. Engedje le a felesleges vizet, vágja le a spenót szárát, és apróra vágja a leveleket.
2. lépés
Forraljuk fel a vizet, tegyünk spenótszárakat forrásban lévő vízbe, forraljuk fel és azonnal távolítsuk el. Hűtsük le a szárakat, szárítsuk meg és aprítsuk finomra.
3. lépés
A hagymát apróra vágjuk. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal (lehetőleg olívaolajjal). Helyezzük a hagymát egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze és közepes lángon három percig pároljuk.
4. lépés
Csökkentse a hőt, adjon hozzá spenótleveleket és szárakat, keverje össze és főzze további három percig. Vegye le az edényt a tűzről, kissé hűtse le a tartalmát.
5. lépés
Öntsön tojást spenótba és hagymába, adjon hozzá lisztet. Finoman aprítsuk fel a koriandert és a tárkonyot, tegyük joghurtba, sózzuk, keverjük és öntsük a tésztába. Keverje meg jól, adjon hozzá még sót és borsot, ha szükséges.
6. lépés
Jól előmelegítjük a serpenyőt, öntsünk rá némi növényi olajat, és várjuk meg, amíg felmelegszik. Kanalazzuk a tészta részeit a serpenyőbe, hogy a palacsinta ne ragadjon össze sütés közben.
7. lépés
A spenót palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Tálaljuk forrón tejföllel.
8. lépés
Ha szükséges, adj hozzá joghurtmártást a spenót palacsintához. Ehhez apróra vágja a petrezselymet, reszelje le egy citrom héját, és keverje össze az egészet sima joghurttal. Adjunk hozzá citromlevet a mártáshoz, keverjünk össze mindent újra, és öntsük rá a palacsintákat.
