A fekete (vagy rozs) kenyér szerves része minden szláv ország nemzeti konyhájának. A termék jótékony tulajdonságai mindig egészségforrásként szolgáltak őseink számára. És ma a fekete kenyér nem veszítette el népszerűségét.
A fekete kenyér előnyei
A fekete kenyeret rozslisztből sütik, amely magas rosttartalmú és minimális zsírtartalmú. A finom, sötét kenyér aminosavakban és vitaminok egészében gazdag, ennek köszönhetően az ókortól kezdve a vitaminhiány és más betegségek elleni küzdelemben használták.
A fekete kenyér egészségügyi előnyei óriásiak, mivel képes javítani a bélműködést. A székrekedésben szenvedők étrendjében szerepelnie kell. Ezenkívül ez a termék hozzájárul az inzulinszint növeléséhez, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez.
A fekete kenyér azért hasznos, mert eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat. A köszvény esetén ajánlott rendszeresen szedni, mivel képes szabályozni a sókészleteket. Ezenkívül a kenyér nagy mennyiségű vasat tartalmaz, ezért alacsony hemoglobinszintű embereknek kell fogyasztaniuk. A vérszegénységben szenvedők étrendjében a barna kenyeret is fel kell venni.
A tudósok aktív vitái a 19. században kezdődtek a fekete kenyér előnyeiről, a tudományos kutatásnak köszönhetően akkor sikeresen segíti a rák elleni küzdelmet. A táplálkozási szakemberek megerősítik a rozskenyér pozitív hatását a testre, és elhízott embereknek ajánlják. Tévednek, akik úgy gondolják, hogy a fekete kenyér fogyasztása jobb lehet. Éppen ellenkezőleg, az étrendbe való felvételével akár fogyhat is.
Alacsony kalóriatartalmú, csökkenti a vér koleszterinszintjét, tökéletesen kielégíti az éhséget és hatékonyan égeti a zsírt.
A barna kenyeret gyakran használják hajmaszkok készítéséhez otthon. Például öntsön 200 gramm fekete kenyeret forrásban lévő vízzel, hagyja 40 percig főzni, majd dörzsölje az így kapott kenyérkrémet a fejbőrbe, tegyen celofán sapkát és hagyja kb. 30 percig a keveréket, majd alaposan öblítse le meleg vízzel..
Ne feledje, hogy csak az a barna kenyér egészséges, amely otthon természetes alapanyagokból készül.
A fekete kenyér ártalma
Fel kell mondani a fekete kenyér használatáról a gyomornedv magas savtartalma miatt szenvedők számára. Ezenkívül ez a termék glutént tartalmaz, amely ellenjavallt glutén intoleranciában szenvedő betegeknél és cöliákiás betegeknél.
A fekete kenyér nem lesz előnyös azok számára, akik puffadásban és gyomor-bélgyulladásban szenvednek. Nagy gondossággal és minimális mennyiségben szükséges emésztési rendellenességek esetén használni a terméket, mivel a kenyér lassan emészthető és nehezen emészthető.
