Az e recept szerint készített szárnyak édeskés-fűszeres ízűek és fényes felületűek. A gyümölcsjegyek egyértelműen érezhetők. Az étel alkalmas nyaralásra, vagy jól fog kinézni a mindennapi asztalon.
Szükséges
- A főételhez:
- - só - 1,5 teáskanál;
- - víz - 2 liter;
- - csirkeszárny - 1,5 kg.
- Mázhoz:
- - adjika vagy csípős paprika;
- - liszt - 2 teáskanál;
- - citrom- vagy almaecet 6% - 2 teáskanál;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - Narsharab szósz - 150 g.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a szárnyakat, és távolítsa el a megmaradt tollakat. Ha van kedve és ideje, vágja le a szárnyakon a phalanxot és a hüvelykujjakat (a felső részen éles kiemelkedések). Tegye a kész szárnyakat egy fazékba.
2. lépés
Adjunk hozzá sót és vizet, hogy ellepje a szárnyakat. Forraljuk fel nagy lángon, majd csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük lefedve puhára. Körülbelül 20 percet vesz igénybe.
3. lépés
Miután előre elkészítette a szárnyakat, hagyja kihűlni anélkül, hogy eltávolítaná őket a húslevesből. Óvatosan, törés nélkül távolítsa el a szárnyakat, és hagyja, hogy a víz lefolyjon belőlük.
4. lépés
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Fektesse rá a szárnyakat egy rétegben. Öntsük egy tálba a Narsharab szószt. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá sót, csípős paprikát és citromlevet. Öntsünk lisztet a mártásba, és keverjük össze.
5. lépés
Kicsit melegítsük a mártást, megtehetjük mikrohullámú sütőben, üvegedényben. Az eredmény a zseléhez hasonló állagú cukormáz. Kenje meg vele a szárnyakat, ne felejtse el a felét a szárnyak másik oldalára hagyni.
6. lépés
Előmelegítse a sütőt a maximális hőmérsékletre, tegyen egy szárnyas tepsit. A készültséget a szárnyak gazdag bordó színe határozza meg. Vegye ki őket a sütőből, és fordítsa át a másik oldalra, ecsetelje a maradék mázzal.
7. lépés
Ha a máz megvastagszik, akkor hígítsa Narsharab mártással. Helyezze újra a tepsit a sütőbe, és hagyja, hogy a szárnyai megbarnuljanak. Vigye át a szárnyakat a tálra, a megadott idő után vegye ki a tepsit. A szárnyak melegen és szobahőmérsékleten is jó ízűek lesznek.
