A csirkeszárnyak mind kiadós sörfalatok, mind egy teljes értékű második fogás, gyorsan elkészíthetők és hihetetlenül ízletesek. Több tucat, ha nem száz módja van a szárnyak finom főzésének. Például mézes-szójaszószban sütjük meg, vagy kukoricapanírban sütjük meg.
Egyszerű recept a csirkeszárnyakhoz mézben és szójaszószban
Hozzávalók:
- 800 g csirkeszárny;
- 40 g méz;
- 100 ml szójaszósz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj.
Öblítse le a szárnyakat, szükség esetén csipesszel távolítsa el a tollakat. Kicsit melegítsük a mézet, hogy folyékonyabbá váljon, keverjük össze szójaszószsal és zúzott fokhagymával egy speciális sajtóban vagy reszelt reszelőn. Helyezze a csirkecarabokat egy mély tálba, fedje le a főtt páclével, és hagyja legalább 20 percig, lehetőleg egy órán át.
Melegítsük elő a sütőt 200oC-ra. Béleljen ki egy tepsit vagy sütőálló edényt pergamenre, hogy megakadályozza a csöpögő méz megégését. Kend be a papírt növényi olajjal, és tedd rá a csirkeszárnyakat. 35-40 percig sütjük őket, és forrón tálaljuk friss zöldségsalátával, omlós rizzsel vagy krumplival.
Kukorica rántott csirkeszárny
Hozzávalók:
- 1,5 kg csirkeszárny;
- 3 csirke tojás;
- 300 g cukrozatlan kukoricapehely máz nélkül;
- 1 evőkanál. Liszt;
- 1 liter víz;
- 2 evőkanál. tengeri só;
- 2 teáskanál szárított petrezselyem;
- 1 teáskanál granulált fokhagyma és forró paprika;
- 0,5 tk finom só;
- növényi olaj.
Mossa meg a szárnyakat, és vágja mindegyiket 3 darabra, dobja ki a végét, vagy takarítson meg más edényekre. Készítsen oldatot a megadott mennyiségű vízzel és tengeri sóval. Helyezze a megmaradt csirke darabokat egy nagy edénybe, fedje le sóoldattal, és hagyja legalább 2 órán át ülni.
Tegye a kukoricapehelyeket egy erős műanyag zacskóba, és többször használjon sodrófát, de ne őrölje túl finomra a tartalmát; nagy morzsának kell maradnia. Adjunk hozzá petrezselymet, fokhagymát, paprikát és finom sót, és rázzuk össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszlassanak.
Öntsön sok növényi olajat egy mély serpenyőbe, serpenyőbe vagy üstbe, hogy a szárnyak lebeghessenek. Melegítsük, amíg meg nem pattan, és csökkentjük a hőt közepesre. Helyezze a lisztet és a panírozást két lapos tányérra, és keverje a tojásokat egy kis tálba.
A szárnyak részeit lisztbe mártjuk, majd belemártjuk a tojásos masszát, végül bőségesen betakarjuk kukoricakeverékkel. Használjon egy fogót vagy két villát a kényelem érdekében. Az előkészített darabokat mártsa forró olajba. Főzd a csirkeszárnyakat aranybarnára, tételenként 5-7 percet töltve. Helyezze őket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt. Tálaljuk ketchuppal, grill mártással, kéksajttal vagy bármi mással.
