Olyan pillanatokban, amikor valami szokatlant és húsosat akarok, sertéshast főzök hagymahéjban szójaszósz hozzáadásával. Kiderül, hogy lágy, gyengéd, nagyon kellemes az íze. Szó szerint néhány óra alatt megesszük.
Szükséges
- - sertéshús - 0,6 kg,
- - Víz - 1 liter;
- - Hagymahéj - mennyit kell enni;
- - asztali só - 4 evőkanál. kanalak;
- - babérlevél - 2-3 db;
- - szegfűbors - 7 db.;
- - fokhagyma - 1 fej;
- - Kapros gallyak - 2 db.;
- - Szójaszósz - 1 evőkanál. a kanál;
- - Petrezselyem - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ha nincs hagymahéj, hámozzunk meg 10-15 hagymát, és tegyük hűtőbe. Öblítse le a héjat az összes szennyeződés eltávolítása érdekében. Helyezze egy serpenyőbe, amelyben főzni fogja a húst.
2. lépés
Öblítse le a szegyet, 10–12 cm átmérőjű darabokra vágva. Minden szelet közepén végezzen keresztirányú vágást.
3. lépés
Tegye a húst a hagymahéj tetejére, fedje le vízzel. Tegye az edényt gázra. Amikor felforr a víz, tegyen egy tálba borsot, kapros ágakat, sót, babérlevelet, szójaszószt, petrezselymet, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát.
4. lépés
Főzzük a sertéshast még 25-30 percig, majd vegyük le a tűzről. Ne vigyük túlzásba, különben a hús kissé "folyékony" lesz, bár … nem kevésbé ízletes.
5. lépés
Tegye a serpenyőt anélkül, hogy kivenné róla a szegyet, hűvös, sötét helyen (ne a hűtőszekrényben!). Hagyja állni 8-9 órán át, hogy a hús jobban sózzon és gazdag legyen az íze.
6. lépés
Ezután vegye ki, tegye újságra, hagyja kicsit megszáradni. Oszd 2 részre, az elsőt reszelj fokhagymával és fűszerekkel, tedd a hűtőbe. A második - csavarja be a húsdarálóban a megmaradt fokhagymával együtt, adja hozzá a csirkekockát és az őrölt borsot. Nagyon finom lesz!
7. lépés
Ilyen felosztást azonban nem lehet megtenni, de azonnal tálaljuk az asztalhoz a hagymahéjban főtt sertésszelet.
