A vörös és fekete kaviárt még mindig olyan finomságnak tekintik, amely még a legfényűztebb asztalt is díszítheti. Tálalja és egye meg helyesen, betartva az asztali illemtan egyszerű szabályait.
Szükséges
- Bankett étel elkészítése:
- - 0,5 kg süllő,
- - 50 g lazac kaviár,
- - 100 g tejszín,
- - 2 tojás fehérje,
- - 5-6 db. kaliforniai paprika
- - fehér kenyér, só és fűszerek - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Tálalás előtt tegye a kaviárt egy kis üvegedénybe. Helyes lesz üvegedényeket zúzott jéggel ellátott cupronickel vagy ezüst vázába tenni. Helyezzen egy speciális evőeszközt - egy spatulát vagy egy kanalat - a kaviárral ellátott lemez elé.
2. lépés
Tálaljon apró tartleteket vagy krutont a kaviárral. Nem viheti kanállal vagy villával, és nem is helyezheti át a tányérjára. Helyes lesz a kaviárt azonnal kenyérre pirítani vagy pirítani.
3. lépés
Helyezzen puha vajat az asztalra. A szabályok szerint minden vendégnek saját maga kell elkészítenie saját szendvicsét vajjal és kaviárral. Az ilyen szendvicseket a kezükkel fogva eszik.
4. lépés
A kaviárral készített szendvics helyes elkészítéséhez vegyen egy krutont vagy egy darab kenyeret a bal kezébe, a jobb kezében tartson egy kést. Segítségével egy kis vajat kell kenni a kenyérre, a tetejére pedig kaviárt kell tenni.
5. lépés
A kaviárt így is szabad enni: miután elkészített egy szendvicset kaviárral, tegye egy tányérra. Vágjon ki belőle apró darabokat, szúrjon rá egy villára és küldje a szájába. Ha a kaviárt palacsintával szolgálják fel, tegye egy kanállal vagy spatulával a forró palacsintára, és egy desszertkészítő segítségével fogyassza el az edényt.
6. lépés
Bankett étel elkészítésével gyönyörűen tálalhatja a kaviárt. Készítsük a süllődarabot, adjunk hozzá borsot, sót, tejszínt, felvert tojásfehérjét és fehér kenyeret. Az így kapott masszába tegye a vörös kaviár egy részét, a másik részét hagyja az edény díszítésére.
7. lépés
Mossa meg a piros paprikát, majd 2 percig forrásban lévő sós vízben áztassa, majd jégvízbe tegye, hogy megőrizze színét. Helyezze a darált süllőt a paprika belsejébe, és 170-180 ° C-os sütőben süsse meg. Hűtsük le a kész paprikát, vágjuk szeletekre. Helyezzen kaviárt minden körre, és tálalja.
