A méz mézharmat és virág. Oroszországban a legnépszerűbbek között szerepel az akác, a hajdina, a mész, a gesztenye. Összetétele szerint folyékony és "zsugorodott" mézből képződik. De ahhoz, hogy a megfelelő mézet válassza és nem hibázik a vásárlás során, ez a tudás nem elegendő, tanulmányoznia kell a részleteket.
Utasítás
1. lépés
Nézd meg közelebbről a mézet. Ha felhős üledéknek tűnik, egyértelműen felesleges szennyeződéseket (cukrot vagy keményítőt) tartalmaz. Ne felejtsük el, hogy minden méztípusnak megvan a maga színe: virág - világossárga, hajdina - barna, hárs - borostyán.
2. lépés
Szippantsa meg a mézet. Az aromája egyedülálló. Ezt nem lehet összetéveszteni azzal az illattal, amelyet az édesített víz adhat ki.
3. lépés
Ellenőrizze a méz állagát. Kanál egy kanállal egy kis mézet. Csepegtesse a tányérjára. Csak az a méz jó, amely vékony patakban fog kicsordulni, amely alatta dombot képez. Ha gyorsan folyik és végül egy nagy foltot képez, akkor jobb, ha nem vásárol ilyen terméket.
4. lépés
Határozza meg, hogy a méz megérett-e. A megismerés érdekében öntsük a mézet egy kis serpenyőbe, és melegítsük 20 ° C-ra. Mártson bele egy kanalat, vegyen egy kis mézet. Ha egy kanál köré van tekerve, akkor érett méz. Egyébként felesleges víz van benne: az ilyen mézet sokáig nem tárolják.
5. lépés
A gátlástalan eladók keverhetnek valamit a mézbe. Ezt is könnyű ellenőrizni. Hígítson egy kanál vásárolt mézet ugyanabba a vízbe. Ha egy csepp jód hozzáadásakor ehhez az oldathoz kék színűvé válik, a méz felesleges lisztet vagy keményítőt tartalmaz. Az ecetes esszenciát ugyanabba a mézes oldatba csepegtetheti: ha sziszeg, kréta van a mézben. A méz szennyeződésének megállapításának másik módja az, ha egy forró rozsdamentes huzalt mártunk bele: tisztának kell maradnia.
