A mandarinokat kizárólag újévi gyümölcsnek nevezik. Használatuk óriási C-vitamin-tartalomban. Szakértők szerint naponta pár mandarin segít megerősíteni az immunrendszert és csökkenteni a koleszterinszintet. A mandarin segít megbirkózni az angolkórral, fenntartja az erek rugalmasságát, javítja a memóriát és az anyagcserét. De vajon mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő finom gyümölcsöt?
A mandarin kiválasztásakor először a származási országra kell figyelni. A gyümölcsön általában van egy címke, amely azt a régiót jelöli, ahonnan a mandarint szállították.
Különböző országokból származó mandarinok
A gyakorlatilag kimagozott és savanykás ízű narancssárga gyümölcsöket Abháziából szállítják. A szakértők úgy vélik, hogy ebben az országban nőnek a leginkább környezetbarát gyümölcsök, mert érési időszakuk éppen decemberre esik.
A spanyolországi mandarinokat élénk narancssárga szín jellemzi. Általában kis méretűek, és leggyakrabban gallyakkal együtt értékesítik őket. Valójában a gally csak a gyümölcs vonzó kereskedelmi megjelenését hozza létre, de nem az, hogy nem beszél érettségéről és frissességéről. A spanyol mandarin nagyon ízes, ezért ízesítőként még a szárított héjak is felhasználhatók.
A marokkói gyümölcs nagyon lédús, narancssárga, néha vöröses, és a gyümölcs közepén egy kis horpadás van, mint a köldök. Ezek a gyümölcsök nagyon édesek ízlés szerint. Általában mag nélküliak, és ezeknek a mandarinoknak a héja könnyen lehámozható. A szakértők a marokkói mandarint nevezik királyi gyümölcsnek.
A törökországi napsütéses gyümölcsök szinte egész évben megtalálhatók az üzletekben. Az összes fajta közül ezek a mandarinok savanyú ízükkel tűnnek ki, magjaik vannak, a színe nem világos, közelebb a sárgához.
A választás árnyalatai
Az érett mandarinok héján nincsenek foltok, szilárdak, a héj könnyen lehámozható, színük mindig egyöntetű és az alakja szinte azonos. Ha a mandarin puha tapintású, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy megfagyott. Ezenkívül a puha mandarin gyakran rothad, romlott. Ezért továbbra is ajánlott keményebb, rugalmasabb gyümölcsöket választani.
Vásárlás előtt alaposan meg kell vizsgálnia a kiválasztott gyümölcsöket. A felületükön nem lehet sérülés, a héjnak épnek kell lennie, szakadás vagy vágás nélkül.
Az édes mandarin lekerekített, nem lapított. Az édes mandarin színe élénk, súlya nehezebb, mint a savanyúé, mérete pedig kicsi.
