A hal elengedhetetlen ahhoz, hogy az ember jól táplálkozzon és megőrizze jó egészségét. Aminosavakat tartalmaz, amelyeket maga a test gyakorlatilag nem termel. Emiatt a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a halakat és a tenger gyümölcseit vegyék fel az étrendbe.
Háromféle hal létezik: zsíros, közepes és alacsony zsírtartalmú.
- A zsíros halak több kalóriát tartalmaznak, mint a hús. Ilyen fajták: hering, tokhal, laposhal, angolna. Körülbelül 7% zsírt tartalmaznak.
- Azoknál a halaknál, amelyek átlagos zsírtartalma körülbelül 5%, néha valamivel több. Tartalmazza: pisztráng, süllő, tengeri sügér, rózsaszín lazac, tonhal, harcsa.
- A sovány halakban kevesebb, mint 5% zsír található. Ezek a következők: tőkehal, pollock, jég, sügér, szürke tőkehal, csuka, kék puha tőkehal.
Miért jó halat enni
Az omega-3-tartalmat tekintve az első helyen olyan halfajok találhatók, mint a makréla, a hering, a lazac, a szardínia. Használatuk javítja az egészséget. Az omega-3 sav segít a szívbetegségekben, stabilizálja a vérnyomást, javítja a vér és az anyagcsere folyamatokat. Ha megfelelő halak szerepelnek a heti étrendben, csökken a stroke kockázata. A makréla, a lazac, a szardínia javítja a vérkeringést, megakadályozza a vérrögképződést és eltávolítja a "rossz" koleszterint.
Szakértői tanulmányok kimutatták, hogy Izland, Norvégia, Japán lakossága, ahol a halételeket részesítik előnyben, szinte nem szenved szívbetegségben. Ezekben az országokban is nagyon alacsony a stroke és a szívinfarktus okozta halálozási arány.
Azok számára, akik figyelik alakjukat, testsúlyukat és betartják az egészséges étrendet, a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a halakat vegyék fel az étrendbe, feladják a húst. De figyelembe kell vennie a termék kalóriatartalmát. Fogyasztása érdekében fogyasszon különféle sovány halakat.
Az étrend kiválasztásakor fontos figyelembe venni, hogy a hal nagyon kevés vasat tartalmaz, amely bőven van húsban. Ha teljesen elhagyja a húskészítményeket, akkor a meghatározott nyomelemnek zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy élelmiszer-adalékanyagok formájában kell bejutnia a szervezetbe.
A hal egy nélkülözhetetlen anyagot tartalmaz a test számára - a foszfort. A fogak és csontok egészségének megőrzéséhez elengedhetetlen a foszfor, ezért a halételeket hetente legalább egyszer meg kell főzni.
