A zöldségfélék, a hús, a baromfi vagy a hal sütőben történő főzése a főzés fő módja. Ez megszabadít attól, hogy a tűzhely fölé álljon, és állandóan kevergetjen és forgasson, ami időt ad Önnek köret, mártás, desszert vagy bármi más elkészítésére. Van egy régi, de nem túl népszerű recept a hal sütőben való főzéséhez. Ezt az ételt "olaszul csukának" hívják.
Szükséges
-
- Búzaliszt - 200 g
- 1 tojás
- Vaj - 300 g
- Szardella - 10 db
- Sampinyonval - 4 darab
- Zúzott keksz - fél pohár
- Reszelt kemény sajt - fél pohár
- Friss csuka - 800 g - 1 kg
- 1 citrom
- Száraz fehérbor - 300 g
- Csipetnyi bors
- Növényi olaj - 200 g
Utasítás
1. lépés
Készítsen kemény tésztát 200 g lisztből, 100 g növényi olajból és 1 tojásból. Kinyújtjuk és kibéleljük vele egy tepsi alját.
2. lépés
Vágja szardellát gombával és 200 g vajjal. Helyezze ennek a tömegnek a felét a forma aljára. A tetejét bőségesen megszórjuk sajttal kevert zúzott zsemlemorzsával.
3. lépés
Vágja a csukát nagy darabokra, szabadítsa ki a csontoktól. Helyezze a csukadarabokat egy réteg zsemlemorzsa és sajt tetejére.
4. lépés
Öntsön citromlevet csuka darabokra, ízesítse sóval, borssal és borral, hogy a bor ellepje a halat.
5. lépés
Tegye a csukára a szardella, a gombák és a vaj másik felét.
Tegye a tetejére a maradék apróra vágott vajat.
6. lépés
Fedje le az űrlapot pergamenre, és küldje a sütőbe 30–40 percig főzni 180 ° C-on.
