Az avokádó nem csak Moszkvában és Szentpéterváron vált a tisztességes konyha kötelező részévé, az orosz tartományokban a legfelső sorban lévő létesítmények dobozokban vásárolnak avokádót és sietve rendbe teszik a menüt - saláta avokádóval, hamburger avokádóval, pirítós avokádóval, omlett avokádóval, guacamole …
Amikor "avokádó" -t mondunk, akkor egy olyan növény gyümölcsét értjük, amelyet avokádónak is neveznek, és második, kevéssé ismert neve is van (lásd alább); Az avokádó középső nemzetségbe tartozik, gazdag makrotápanyagokban és vitaminokban, tápláló és korábban diónak számított.
Az avokádó a szokásos házi főzés során szívesen látott vendég lett, sokan készségesen adják hozzá egy salátához, mert egyformán jól kombinálható mind a sült saláta kitûnõvel (egy másik gasztronómiai sláger, amelynek népszerűsége a néhány évvel ezelõtti csúcs után csúszott), mind a vörös halakkal. valamint a paradicsommal. a citromlé nem mond ellent a "megfelelő táplálkozásnak" és a fogyás vágyának, ugyanakkor alkalmas a sportolók számára a súlygyarapodás időszakában. Nem lenne felesleges megkockáztatni, hogy tökéletes terméknek nevezzük.
Kevesebb, mint két évvel ezelőtt azonban egy ír séf állította be a legújabb trendet, amikor felhívást intézett az avokádó termékként történő bojkottálásához, legalábbis teljes mértékben törölje azt az étlapról - minimalizálja jelenlétét a menüben. A szenzációt váratlanul támogatták, és nem nevették ki, és kiderült, hogy a probléma már régóta esedékes, és az állítások ebben az esetben nem magára a termékre vonatkoznak (mint fentebb említettük, szinte tökéletes), hanem arra, ami a gyártását kíséri.
Mexikó és Peru a két legnagyobb avokádó-termelő. A fenyők egykor Mexikóban nőttek - éppen azok, amelyeket Joseph Brodsky megemlített a "Piazza Mattei" című versben:
A fenyők olyan olasz fenyők, amelyek Mexikó államban nőttek fel, ahol ma avokádót állítanak elő. Az elmúlt csaknem negyed évszázad alatt a növényvilág biológiai sokfélesége megbomlott, az erdők elavultak, csak ipari épületek és lombhullató fák maradtak itt. A terület aszálytól szenved, mert az avokádó termeléséhez hatalmas mennyiségű víz szükséges, ami barbár a nem megújuló erőforrások megőrzéséért folytatott világméretű küzdelem fényében.
Sőt, vannak olyan esetek, amikor szerződéses gyilkosságokat követtek el az avokádó kedvéért, a nyomozás szálai helyi drogkartellekhez vezetnek. Legalább három avokádótermesztőt lelőttek és megöltek, bebizonyosodott, hogy a gyilkosságokat "zöldarany" alapján követték el. Mindenki, aki Mexikóból vásárol avokádót, pénzzel támogatja ezeket az eseményeket, és ugyanebben az értelemben ösztönzi a fejlődést.
Végül az Európába (és még inkább Oroszországba) történő szállítás a mezőgazdasági vegyszerek használatával jár, ami elképzelhetetlen azoknak az országoknak, amelyek annyira figyelnek a termék szezonalitására, valamint annak maximális frissességére és természetességére. Sőt, nagy mennyiségű avokádóhoz fára van szükség, mert fadobozokban szállítják, és ez ismét erdőirtás.
Így az avokádó népszerűsége legalábbis nagy kérdés - mindaddig, amíg a tudatos fogyasztás trendje kiment a divatból.
Az avokádófa második, kevéssé ismert neve az amerikai Perseus.
