A benőtt uborkából finom előételt készíthet, valamint palacsintát teához.
Most eljött az idő, amikor az üvegházak kertterületein elkezdik az első uborkaszüreteket bevenni. Olyan gyorsan nőnek, hogy néha a gyűjtés idejére uborkából benőtt uborkává válnak. Mit kell kezdeni egy ilyen terméssel?
A leggyakoribb lehetőség az, hogy az uborkát saját levében pácoljuk. Ehhez meg kell mosni, meg kell tisztítani a kemény kéregtől és a kemény magoktól, összekeverni sóval.
Tegyen egy réteg reszelt uborkát és gyógynövényt az erjesztőedény aljára. Adjunk hozzá egy sor egész uborkát. Váltogassa ezeket a rétegeket zöldség hozzáadásával. Tegye a tetejére a kaprot. Az uborkákat teljesen be kell borítani lével, és szobahőmérsékleten kell hagyni, amíg buborékok nem jelennek meg. Ezután hűtőszekrényben érlelésig (10-15 nap). Így megkapja a szokásos savanyúságokat és a borz és savanyúsághoz való öltözködést.
Egy másik lehetőség egy uborkás snack elkészítése. Az uborkát (1 kg) reszeljük le, a hagymát (1 db.) Félkarikákra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk, és mindent összekeverünk. Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál ecetet, 1 teáskanál növényi olajat, cukrot és sót. Hagyja egy éjszakán át meleg helyen, majd tegye üvegekbe és tárolja a hűtőszekrényben. Az előétel készen áll.
Jó lehetőség az uborkás palacsinta sajttal és gyógynövényekkel. Ehhez reszelje le az uborkákat egy durva reszelőn, hagyja állni a keveréket és nyomja ki a felesleges levet. Reszeljük le a sajtot, és keverjük össze az uborkával. Adjunk hozzá tojást, lisztet, sót, szódát (oltás) és gyógynövényeket. A kapott masszát palacsintaként megsütjük egy serpenyőben mindkét oldalon.
