A hínár egy teljes vitaminkomplexumot (A, B1, B2, B12, C, D, E), mikroelemeket (jód, foszfor, cink, vas) és szerves anyagokat tartalmaz. Ma a tudósok nemcsak hasznos élelmiszer-terméket látnak benne, hanem számos betegség orvoslását is.
Szükséges
-
- frissen fagyasztott moszat (moszat) - 600 g;
- forró forralt víz - 1 liter;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - 1 evőkanál. l.;
- babérlevél - 1-2 db;
- ecet - 2 teáskanál;
- bors ízlés szerint;
- szegfűszeg ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a moszatot pácoláshoz úgy, hogy forró vízzel 1: 5 arányban öntötte és leolvasztotta. A káposztát 5-6 órán át kell infundálni. Amint megolvad és duzzadni kezd, öblítse le egy szűrőedényben folyó vízzel.
2. lépés
Helyezze a moszatot egy fazék hideg vízbe, és puhára forralja. Miután a terméket felforralta, álljon 20 percig, majd kapcsolja ki a gázt. A kapott levest lecsepegtetjük, és a káposztát ismét meleg vízzel feltöltjük, 20 percig forraljuk. Ismételje meg az eljárást háromszor. A káposztát jól öblítse le hideg vízben, hagyja a folyadékot kifolyni. Hűtőszekrénybe tesszük és apróra vágjuk hosszú, keskeny csíkokra. Ebben a formában a tengeri moszat bármilyen saláta alapjaként használható.
3. lépés
Készítsük el a főtt hínárpácot. Oldja fel a cukrot, a sót forró vízben, adjon hozzá fűszereket: szegfűszeget, babérlevelet és borsot. Tegyük a keveréket tűzre és forraljuk fel, pároljuk 3-5 percig. Hagyja kihűlni a keveréket.
4. lépés
A hűtött pácba ecetet adunk, és felöntjük a hínárral. Hagyja egy ideig a pácban ülni, mielőtt elfogyasztaná a káposztát.
