A Zeppelin nemzeti litván étel, amelynek nevét az alakjáról kapta, amely nagyon hasonlít a híres repülőgéphez. Finom, tápláló és egészséges. Bármely litván lánynak képesnek kell lennie a főzésre, de manapság az orosz családokban is egyre népszerűbb. Valaki azt mondhatja, hogy a zeppelinek nagyon hasonlítanak a zrazy-re. Valóban van néhány hasonlóság, de vannak különbségek is.
Szükséges
-
- Maguk a zeppelin esetében:
- burgonya - 2 kg;
- darált hús (előnyösen sertéshús) - 500 g;
- hagyma - 1 db;
- citromsav - ½ teáskanál;
- keményítő - 2 evőkanál;
- só
- őrölt feketebors
- A szószhoz szüksége lesz:
- sertészsír - 150 g;
- izzók - 2-3 db;
- tejföl - 1 pohár.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk néhány burgonyagumót, forraljuk fel és tört burgonyapürébe. Hagyja kihűlni. Közben a maradék burgonyát finom reszelőn lereszeljük, a felesleges folyadékot jól kinyomkodjuk, keményítőt adunk hozzá. A főtt és a nyers burgonyát addig keverjük, amíg sima, rugalmas masszát nem kapunk. Annak megakadályozására, hogy a tészta elsötétüljön a darált hús főzése közben, adjon hozzá egy kevés citromsavat.
2. lépés
Készítsük el a tölteléket. Ehhez adjon sült hagymát, sót, borsot és ízlés szerint más fűszereket a darált húshoz.
3. lépés
Készítsen elég nagy tortillát a burgonyatésztából, mindegyik közepébe tegyen egy kis darált húst. Óvatosan csukja be az éleit, adja meg a zeppelinek megfelelő hosszúkás alakját. A szobrászat megkönnyítése érdekében gyakran nedvesítse meg a kezét vízzel.
4. lépés
Most a zeppelineket hegeszteni kell. Egyenként mártsa forrásban lévő vízbe. Ne felejtse el megkeverni őket, nehogy összetapadjanak. 30 percig kell főzni a cepelineket, amikor felemelkednek a felszínre, majd ismét az aljára süllyednek, kiveheti őket. Ezután serpenyőben megsütheti a zeppelineket, amíg aranysárga, ropogós lesz.
5. lépés
Készítsen egy mártást, amely ízt és aromát ad az ételéhez. Kis kockákra vágott sertészsírt és hagymát megsütünk. Hozzáadhat egy szegyet. Amikor a hagyma világos aranyszínű, adjuk hozzá a tejfölt és jól keverjük össze. Öntsük ezt a mártást a cepelinekre. Díszíthetjük apróra vágott gyógynövényekkel. Az étel készen áll.
