Nagyon sok recept van a párolt szeletekre. Végül is a háziasszony feladata, hogy a diétás étel ne csak egészséges legyen, hanem ízletes is, hogy az otthon megkedvelje. A szeleteket nem csak húsból, csirkéből és halból, hanem zöldségből is készítik.
Párolt húsos pogácsák
Szükséged lesz:
- borjú- vagy sovány marhahús - 500 gramm;
- sertéshús - 500 gramm;
- tojás - 2 darab;
- hagyma - 2-3 darab;
- fehér kenyér - 300 gramm;
- tej - 1 pohár;
- egy csomó petrezselyem;
- só, bors - ízlés szerint.
Vágja a kenyeret szeletekre, és öntsön rá a tejet. Vigye át a húst és a hagymát egy darálón. Miután a tej felszívódott, nyomja meg egy kicsit a kenyeret, és a kapott darált hússal együtt vigye át újra egy darálón. Hozzáadunk tojást, finomra vágott petrezselymet, sót és borsot, mindent alaposan összekeverünk és felverjük. Kis pogácsákat formázunk, dupla kazánba tesszük és 20-30 percig főzzük.
Párolt csirke szelet
Szükséged lesz:
- csirkemell - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- tojás - 1 darab;
- só, bors - ízlés szerint.
A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, a hagymát apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre, hagyja felmelegedni, hagymát és sárgarépát tegyen oda. 3-5 percig sütjük és kihűtjük. Öblítse le a csirkét hideg víz alatt, vágja szeletekre és darálja le egy darálóban. Adjunk hozzá tojást, sárgarépát, sót, borsot és keverjük simára. Nedvesítse meg a kezét vízzel, különítsen el apró részeket a darált húsból, és formázzon szeleteket. Pároljuk 15-20 percig.
Párolt zöldségszelet
Szükséged lesz:
- közepes méretű burgonya - 2 darab;
- közepes méretű cékla - 1 darab;
- kis sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- búzadara - 2 evőkanál. kanalak;
- só ízlés szerint.
A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és lereszeljük. A sárgarépát és a céklát mossa le, hámozza meg, finomra reszelje és nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges levet. Finoman aprítsa fel a hagymát, és keverje össze burgonyával, répával és sárgarépával. Öntsön búzadarát kis mennyiségű forrásban lévő vízzel, és hagyja párolni, majd adjon hozzá zöldségeket, sót. Ízlés szerint fűszereket adhat hozzá. Keverj össze mindent jól. Készítsen szeleteket darált húsból, tegye dupla kazánba és főzze 25-30 percig. Tálaljuk a kész zöldségszeleteket tejföllel.
Jegyzeten
A szeleteket akkor is meg lehet párolni, ha nincs multicooker vagy kettős kazán. Használhat egy speciális lyukú állványt a gőzöléshez, vagy megteheti anélkül is. Ehhez öntsön egy pohár vizet egy mély serpenyőbe vagy egy alacsony serpenyőbe, tegyen egy fém szűrőt (vagy rácsot) a tetejére, ellenőrizze, hogy a szűrő alja nem érinti a vizet, tegyen rá szeleteket, és fedje le egy magas fedéllel vagy a tetején lévő fémtállal. Ha a szűrőedény vagy a rostély nincs kéznél, a szeleteket magas oldalú és vastag aljú serpenyőbe tehetjük, adjunk hozzá kevés vizet, hogy az ne fedje le teljesen, fedjük le és főzzük a legkisebb tűzön.
