A párolt fürjek rendkívül ízletesek és gyengédek. Ugyanakkor hihetetlenül illatosak és egészségesek. Végül is ez a főzési módszer megőrzi az étel összes vitaminját és tápanyagát.
Szükséges
- - fürjtetemek (közepes méretű) - 4 db.;
- - sárgarépa - 2 db.;
- - karfiol - 700 g;
- - zeller - 100 g;
- - növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- - víz - 500 ml;
- - szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
- - őrölt fekete bors - csipet;
- - konyhasó - ½ teáskanál;
- - asztali fehérbor - 3 evőkanál. kanalak;
- - zöldek (petrezselyem, kapor) - ½ csomó;
- - vágódeszka;
- - kés;
- - Tál;
- - dupla kazán;
- - tálaló étel.
Utasítás
1. lépés
Vegye ki a fürjtetemeket és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Vágja le a bőrt minden madár nyaki részén. Vágja a mell közepére, és távolítsa el a beleket. Az elkészített fürjeket dörzsölje meg sóval és borssal. Tegyük át egy tálba, és tegyük félre.
2. lépés
Vegyünk karfiolt, öblítsük le víz alatt, és osszuk apró virágokra. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra. Ezután vegye el a zellert és válassza le a bőrről. Öblítse le folyó víz alatt, és őrölje le. A sárgarépát előzetesen meghámozzuk. Ezután mossa meg és vágja apró körökbe. Az összes apróra vágott zöldséget sóval ízesítjük és megkeverjük.
3. lépés
Öntsön folyadékot egy kettős kazánba és tegye fel. Amikor felforr, helyezze az összes tetemet az emelvényére, és tegye a tetejére az apróra vágott zöldségeket. Öntsd az egészet szójaszószba, majd fehérborba, amely ízletesebb ízt ad a húsnak, és kevésbé lesz finom. Főzzük az edényt 15-20 percig. A gőzhajó kikapcsolása előtt feltétlenül próbálja ki a baromfit. Gyengédnek és lédúsnak kell lennie. Ha szükséges, áztassa még 5-10 percig egy párnak, de ne többet.
4. lépés
A főtt fürjeket csak forrón lehet tálalni. Helyezze őket szépen zöldséggel egy tálra. Ezután vegyen kaprot és petrezselymet, aprítsa fel és szórja meg az egyes tetemeket gyógynövényekkel. Ezután tálaljon aromás és ízletes ételeket az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!
