A bárokban található csokoládé határozottan belépett a modern életbe, és háromszáz évvel ezelőtt még semmit sem tudni róla. A csempézett változat csak a 19. század elején jelent meg. A boltokban többféle csokoládé létezik. A keserű választásakor figyelni kell a termék összetételére, színére és megjelenésére.
A keserű csokoládét különböző típusokban árusítják. Forró csokoládéital házi készítéséhez magas kakaóital tartalmú csokoládé alkalmas. Akár 99% kakaótartalmú étcsokoládét is biztonságosan vásárolhat. A termék keserűsége segít lágyítani a tejet és a vizet. Egy ilyen ital megtartja az összes előnyös tulajdonságát, kiváló csemege.
A kiváló minőségű étcsokoládéban nagy a reszelt kakaóbab tartalma - legalább 55%. Ha szereti a sötétebb csokoládét, vásároljon olyan terméket, amelynek kakaótartalma legalább 90%.
A csokoládé tartalmazhat kakaóvajat és cukrot. A gyártók az étcsokoládéhoz lecitint is adnak, amit a technológia nagyon megenged. A legjobb minőségű keserű csokoládé mély sötétbarna színű; a terméknek soha nem szabad fekete színűnek lennie.
Vessen egy pillantást az étcsokoládé megjelenésére. A felületen nem lehet "szürke haj". Jelenléte azt jelzi, hogy a csokoládé nem friss, vagy a tárolásának feltételeit megsértették.
Gondosan olvassa el a címkét. A csokoládé minőségét szemmel csak akkor lehet meghatározni, ha a terméket súly szerint értékesítik. A csomagolt csokoládé kiválasztásakor olvassa el a lejárati dátumot és az összetételt a csomagoláson.
Az étcsokoládénak számos egészségügyi előnye van. Használata pozitív hatással van a közérzetre. A csokoládé sok hasznos anyagot tartalmaz, erősíti a csontokat. Ha ésszerű mennyiségben eszi meg, egészséges. A csokoládé normalizálja a vérnyomást. A termék ártalmatlan a fogakra, stimulálja az idegrendszert. Ezenkívül az étcsokoládé hozzájárul a test örömhormonjának termeléséhez, ami pozitív hatással van az emberi egészségre.
Különböző típusú csokoládék kaphatók. A választás során ne feledje, hogy az igazi csokoládé kakaólútról készül. Néha megengedett a kakaópor felhasználása a csokoládé gyártásában. Lehet a termékben és a kakaóvajban is. De nem szabad helyettesíteni. A leggyakoribb helyettesítő a pálmaolaj, amely gyakran megtalálható az alacsony minőségű édességekben. A kivétel a fehércsokoládé, összetételében nincs reszelt kakaó.
A piacon fellelhető összes egyéb összetevő-kombináció megfosztja a terméket a csokoládé nevének jogától. Az ilyen rudakat "cukrászdának" nevezik, alapvetően helytelen csokoládé rangra emelni őket. Egyetlen vitathatatlan előnyük az alacsony ár.
Az üzletek széles választékban kínálnak étcsokoládét. Ideális esetben összetétele a következő legyen: kakaómassza, kakaóvaj és cukor. A termék jellemzője a magas kakaóital-tartalom. A reszelt kakaóbabnak legalább 55% -nak kell lennie. Minél nagyobb az arány, annál nagyobb a keserűség és az íz a csokoládéban.
Súly szerint nem szabad csokoládét vásárolnia a piacon, különösen, ha az eladó nagyon alacsony áron adja el a terméket, és biztosítja, hogy "igazi svájci csokoládét" árusít.
Soha ne vásároljon csokoládét, ha a felületén jól látható egy könnyű "virágzás". Keserű és egyéb csokoládét csak üzletekben lehet vásárolni. Sok ország kiadja a terméket. Vannak étcsokoládé-rudak, tömegenként mindig meg lehet vásárolni. Eladó szénsavas keserű csokoládé is, amelynek reszelt kakaóbab-tartalma eléri a 70% -ot.
