A szárított málna megőrzi minden előnyös tulajdonságát, így a szárítás a legjobb módszer e bogyó téli betakarítására. A málnát szárazon is száríthatja, különféle eszközökkel, például sütővel.
Szükséges
- - sütő;
- - tepsi;
- - pamut törülköző, szalvéta vagy sütőpapír;
- - málna;
- - vászonzsákok bogyókhoz.
Utasítás
1. lépés
Válogassa át a málnát, távolítsa el az összes törmeléket, ráncos és romlott bogyókat. A tepsit kibélelje törölközővel vagy sütőpapírral (természetesen jobb a második lehetőséget használni, hogy elkerülje az alapvető konyhai eszközök, például törölközők elrontását). Kenje meg a bogyókat egy tepsire vékony rétegben. Ha túlérett málnát használ, rendezze a bogyókat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, különben a szárítási folyamat során összetapadnak.
2. lépés
Helyezze a tepsit az alsó rekesz sütőjébe, majd kapcsolja be a készüléket, a hőmérsékletet 60 fokra állítva. Csukja be a sütő ajtaját, és hagyja a bogyókat egy órán át száradni.
3. lépés
Egy óra múlva vegye le a tepsit a málnával a sütőből, óvatosan keverje össze a bogyókat, egyenletesen ossza el a papíron, csökkentse a készülék fűtését 50 fokosra, majd tegye újra a tepsit a sütőbe, de már be a felső rekesz. Hagyja nyitva a sütő ajtaját.
4. lépés
Így óránként keverje a bogyókat, váltakozva tegye a tepsi magasságát, és a fennmaradó szárítás alatt tartsa nyitva a sütő ajtaját (ez lehetővé teszi a bogyók szárítását és nem sütést).
5. lépés
A szárítás 6-8 óra múlva befejeződik. Nem nehéz ellenőrizni, hogy a bogyók elég szárazak-e, meg kell venni néhány bogyót, és a tenyerében forgatni. A késztermék nem tapadó, száraz felületű, sűrű felépítésű, szürkés-bíbor színű, a száraz málna nem foltozza meg a kezét.
Várja meg, amíg a bogyók szobahőmérsékletűek lesznek, majd szétszedje vászonzacskókba, és tegye száraz, sötét helyre.
