Szeretem az édességeket, egyszerűen nem tudok élni nélküle! De ugyanakkor túlsúlyos vagyok, és folyamatosan ellenőriznem kell, mit és mennyit eszem. És a legnehezebb természetesen az édességekkel. Szerencsére ismerek egy nagyon ízletes desszertet, amelyet enni lehet minden korlátozás nélkül. Ő az én üdvösségem.
Szükséges
- - eperkonzerv - 200 g,
- - víz - 400 ml,
- - zselatin - 1 kis tasak (10 g),
- - cukor - 2 evőkanál. l.,
- - citromlé - 1 evőkanál. l.,
- - szárított menta - 1 teáskanál,
- - vanillin ízlés szerint.
- A szószhoz:
- - tojássárgája - 2 db,
- - eperszirup,
- - cukor - 1 evőkanál. l.,
- - rum (könnyű) - 2 evőkanál. l.,
- - tejszín - 4 evőkanál. l.
Utasítás
1. lépés
Öntött mentát forrásban lévő vízzel, hagyjuk 20 percig főzni. Az infúzió után szűrje át kétszer hajtogatott cheesecloth-en. Oldjon fel benne cukrot, vanillint, zselatint, öntsön bele citromlevet. Az oldatot jól összekevertük.
2. lépés
Az epret vékony szeletekre vágtam, formákba tettem, megtöltöttem az elkészített oldattal és 1, 5-2 órára hűtőbe tettem.
3. lépés
A mártáshoz a sárgáját epersziruppal, cukorral összekeverték. A keveréket vízfürdőbe tettem, és állandó keverés mellett 5 percig főztem. Aztán levette a tűzről, bevezette a krémet, beleöntötte a rumot. 2 percig habverővel mindent jól megvert. Kivettem a fagyasztott eperzselét a hűtőből, és ráöntöttem a mártást.
