A túrós sütemény finom és csak olvad a szájában. A tésztából puding lett. A profiterolokat a legfinomabb túrós tömeg tölti ki. A finomságnak körte íze van. Nem igényel nagyszerű kulináris képességeket.
Szükséges
- - 4 tojás
- - 200 ml víz
- - 100 g vaj
- - 250 g liszt
- - 1 kg túró
- - 400 ml sűrített tej
- - 4 körte
- - 12 g zselatin
- - 4 evőkanál. l. kristálycukor
- - 15 g vaníliás cukor
- - 100 g csokoládé
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá vajat, tegye fel a tűzre és forralja fel. Öntsünk lisztet forrásban lévő vízbe, és alaposan keverjük össze. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni a tésztát.
2. lépés
Egy külön tálban felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a tésztához, keverjük simára.
3. lépés
Tegye a tésztát egy cukrászsüteményes fecskendőbe, vagy egy teáskanál segítségével tegye a tésztát egy pergaminnal bélelt tepsire. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 25-27 percig sütjük. Nyárssal ellenőrizze a készenlétet, ha száraz, akkor vegye ki.
4. lépés
Készítse elő a habot. A csokoládét és az 50 g vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben.
5. lépés
Vegyünk egy mély lemezt, és fedjük le műanyag borítással. Az elkészített profiterolokat tányérra tesszük. Töltse meg őket jegesedéssel.
6. lépés
Készítsük el a túrós masszát. Keverjük össze a sűrített tejet és a túrót, adjuk hozzá a vanillint, és keverjük simára. Áztassa a zselatint hűvös vízben. Hámozzuk meg a körtét és reszeljük le. Keverjük össze a körtét granulált cukorral, tegyük tűzre és főzzük 5-7 percig. Adjunk hozzá zselatint és keverjük össze. Ezután keverje össze a körte masszát a túróval és keverje simára.
7. lépés
Öntsük a profiterolokat a túrós masszával, és tegyük hűtőbe éjszakára vagy 6-10 órára, amíg a torta meg nem keményedik. Távolítsa el a süteményt, és öntse rá a maradék habot.
