Az avokádó gratini finom és szokatlan előétel. Az étel elkészítése egyszerű és nagyon kevés időt vesz igénybe, de az eredmény elképesztő lesz. Ezt az előételt fehérborral tálalhatja.
Hozzávalók:
- Avokádó - 4 db;
- Vaj - 2 teáskanál;
- Gyógynövénysó (ha nem, keverje össze a gyógynövényízesítőt finom sóval).
Hozzávalók a mártáshoz:
- Vaj - 2 evőkanál;
- Kemény sajt - 170 g;
- Szerecsendió - ½ teáskanál;
- Nehéz krém - 200 g;
- Tej - 200 g;
- Liszt - 2 evőkanál;
- Frissen őrölt bors.
Készítmény:
- Kapcsolja be a sütőt úgy, hogy az 250 fokra melegedjen. Kenje meg a hőálló formát vajjal (4 egyedi forma használható).
- A szósz elkészítéséhez meg kell olvasztani a vajat, és belekeverni a lisztet. Melegítse fel a keveréket világos sárgára, és kissé hűtse le. Folyamatosan kevergetve fokozatosan adjon hozzá tejet és tejszínt. 5-7 percig kevergetve főzzük. Ízesítsük a keveréket ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal, sóval és szerecsendióval.
- A sajtot reszeljük le. Keverés közben adjuk hozzá a sajt nagy részét a keverékhez. A többi sajtra a felület megszórásához lesz szükség.
- Mossa meg az avokádót, és vágja hosszában ketté. Hámozza meg a felét, és távolítsa el belőlük a csontokat. Helyezze az avokádót a főtt tepsibe lapos oldalával lefelé és kerek felével felfelé. Megszórjuk a gyógynövényes sót az edényre.
- Öntsük az elkészített krémes mártást az avokádóra, és szórjuk meg a maradék finoman reszelt sajttal. Süssük az avokádó gratinit a sütőben kb. 12-15 percig. Tálalja az edényt forrón.
- Számos lehetőség kínálkozik az étel változatosabbá tételére. Például tegyen egy szelet fekete kenyeret sonkával az avokádó mindkét fele alá, öntse rá a mártást és süsse meg.
