Az ártalom és az édességektől való függés gyakori probléma a modern társadalomban. Manapság sokan túlzottan használják a magas cukortartalmú ételeket, ez sok kellemetlen következményhez vezethet.
Glikémiás index
Minden típusú szénhidrát, beleértve a komplexet és az egyszerűt is, emeli a vércukorszintet lenyelés után. Így minden ételt más ütemben emésztenek meg, ami befolyásolja a glükóz emelkedésének időtartamát.
Azoknak az ételeknek, amelyek tápanyagai gyorsan felszívódnak a véráramba, magas a glikémiás indexük. Ennek megfelelően, ha fordítva - alacsony. Azok az ételek, amelyekben magas a cukor- vagy a gyors szénhidráttartalom, az első kategóriába tartoznak.
A magas vércukorszint általában éles csökkenéssel jár. Amikor ezek az értékek a legalacsonyabbra esnek, az ember éhezni kezd. Innen jönnek az étkezési magatartással, majd az elhízással kapcsolatos problémák.
A különféle termékek jellemzői
Például a szokásos hajdina fogyasztásakor, amely lassú szénhidrát, a cukorszint sokáig nem esik az alapvonal alá. Ezek a mutatók fokozatosan növekszenek és fokozatosan csökkennek, konvergálva az eredeti védjegyhez. Egy ilyen termék használatakor az úgynevezett "éhségablakok" nem csúsznak át, amelyekben az ember gyakran hibázik az étrendjében.
Az ellenkező helyzet akkor fordul elő, amikor az ember eszik például csokoládé cukorkát. Hatalmas ugrás van a vércukorszintben, illetve a szállító hormon inzulin nagy része felszabadul, folyamatosan növekszik a szint, ami számos egészségügyi problémához vezethet. Az összes megtermelt cukrot szállítja, általában közvetlenül a zsírraktárakba.
Van még egy jellemzője az egészséges ember testének: az édes ételekkel való visszaéléssel a szervezet nem képes kiválasztani a feltétlenül szükséges mennyiségű transzporthormont. Emiatt a cukorszint megugrása után jóval alacsonyabbra esik, mint a korábbi értékek. A test, amelynek természetes reakciója éhségjelzést ad, elkezdi keresni azokat az élelmiszer-forrásokat, amelyek kielégíthetik ezt a hiányt.
Az édességek által okozott károk elkerülésének módjai
Például, ha nagy adagot fogyaszt, különféle tápanyagokkal töltve, akkor lehetősége van az étkezés végén kis mennyiségű édesség hozzáadására. Tény, hogy ebben az esetben a feltételes cukorkák glikémiás terhelése jelentősen csökken a korábban fogyasztott egészséges ételek nagy tömegének köszönhetően. Ennek az édes terméknek végül lassú a felszívódási sebessége, és nem járul hozzá a glükóz éles növekedéséhez.
Ha a vércukorszintet egész nap stabilan tartja, kevésbé lesz megkönnyebbülve a desszertektől. Kevésbé fogékony leszel az étvágy hirtelen növekedésére, étkezési rendellenességekre. Próbáld meg a gyors szénhidrátok nagy részét lassabbakkal helyettesíteni.
Összefoglalva: figyelemmel kell kísérnie a különféle ételek glikémiás indexét az étkezési magatartás javítása és az egészséges testsúly fenntartása érdekében. Csak a főétkezés után engedje meg magának az édes ételeket, akkor ez nem okoz kézzelfogható kárt.
