A nyers ételszakértőnek a legkönnyebb enni egy almát - ez az ebéd. De néha az ízek kombinációját szeretné élvezni. A nyers sushi gyors és könnyű elkészítése olyan egészséges japán stílusú gyorsétterem.
Szükséges
- - Én sem
- - karfiol
- - uborka
- - egy paradicsom
- - wasabi
- - lenmagot
- - szója szósz
Utasítás
1. lépés
Az áruház ázsiai konyhájának polcain kétféle nori van: sült és szárított. A nyers étel sushi esetében a különbség alapvető, ezért olyan szárított nori-t kell választania, amelyen még nem estek át hőkezelés.
A sushi előkészítés megkezdése előtt a lenmagokat kávédarálóban kell őrölni.
A karfiolt nagyon finomra vágjuk morzsává. Ezt éles késsel, húsdaráló vagy turmixgép használata nélkül kell megtenni, mivel az ilyen eszközök károsítják a darabokat, a káposzta elkezdi kiválasztani a levét és romlik az íze.
A számításból vesszük a termékek számát: egy nori levélhez 1-2 evőkanál káposztadarabot keverünk össze 0,5 - 1 teáskanál őrölt maggal, kb. Negyed uborka és egy szelet paradicsom.
Ha nincs külön szőnyeg a sushi és a tekercs számára, akkor nem számít: a szövetet szalvétára csavarhatja.
2. lépés
Kenje szét a norilevelet az asztalon, kb. Félig tegye, az egyik oldalán 1 - 1,5 cm üres helyet hagyva, karfiolmorzsát őrölt lenmaggal keverve. Helyezzük a káposzta tetejére a legvékonyabb uborkaszeleteket, amelyeket zöldséghámozóval vágunk. Töltse ki a káposzta teljes felületét úgy, hogy az uborkát egy rétegbe helyezi.
Vágjon egy szeletet a paradicsomból, amelynek vastagsága 0,3 - 0,5 cm, és vágja kockákra. Rendezze el a paradicsomszeleteket az uborka réteg mentén. Tegyen egy csík wasabit párhuzamosan a paradicsommal.
3. lépés
Tekerje be egy tekercsbe, oldalról kezdve 1-1,5 cm-es behúzással. A nori szélét a jobb tapadás érdekében hideg vízzel lehet nedvesíteni.
Az így kialakított tekercset a perforációs vonalak mentén vágja le egy éles vékony pengével ellátott késsel, amelyet hideg vízzel kell megnedvesíteni.
Tálaljuk nyers sushit szójaszószban, wasabival keverve.
