Manapság a nyers ételek étrendje egyre népszerűbb az egészséges életmód hívei között. Úgy gondolják, hogy a főtt ételek elveszítik jótékony tulajdonságukat, és a szervezet kevésbé szívja fel őket. A nyers ételek fogyasztása kiválóan megelőzi a különféle betegségeket, javítja az egészséget magas vérnyomás, reuma, érelmeszesedés esetén, és hozzájárul a fogyáshoz is.
Recept nyers ételekhez "hering" egy bunda alatt
A "hering" nyers étel változatának elkészítéséhez bunda alatt a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 nagy répa;
- 1 avokádó;
- 200 gramm sampinyonval;
- 1-2 cukkini;
- 1 nagy fej vöröshagyma;
- 3-4 lap szárított nori hínár;
- zöldek;
- citromlé;
- tengeri só;
- fűszerek ízlés szerint.
A nyers étel-étrend fő feltétele, hogy az ételekben használt ételeket ne főzzék. Ezért a bunda alatti „hering” kizárólag nyers alapanyagokból készül.
Először is készítse elő a saláta fő összetevőjét - a „heringet”. Szerepét a pácolt gomba és a nori adja, amely a hal salátájának "halas" ízt ad.
A gombákat alaposan törölje le nedves ruhával vagy törülközővel, aprítsa fel finomra, és egy éjszakán át áztassa sós vízben, amelyhez adjon citromlevet, ízlés szerint fűszereket és szárítsa meg a provence-i gyógynövényeket.
Vágja fel a hínárt, és a gombákkal való keveredés nélkül fél órát vagy egy órát is áztassa.
A bunda alatti nyers étel "hering" még pikánsabbá válik, ha a sárgarépát egy negyed almával kevered.
Mossa meg a sárgarépát és a céklát. Hámozzon meg minden salátában használt zöldséget: hagymát, cukkinit, sárgarépát és répát, valamint avokádót. Finoman aprítsa fel a hagymát, törje össze kevés tengeri sóval és néhány csepp citromlével. Reszeljük le a többi hozzávalót durva reszelőn.
Készítsen egy speciális majonézt a hering bunda alá öltöztetéséhez.
Majonéz recept nyers ételhez "hering" bunda alatt
A majonéz elkészítéséhez meg kell tennie:
- 1 evőkanál héjas napraforgómag vagy kesudió;
- 1 evőkanál mustárpor;
- 1 teáskanál almaecet;
- 1 evőkanál citromlé;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál méz;
- tengeri só;
- őrölt feketebors.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és a napraforgómagokat, és daráljuk össze egy turmixgépben. Ezután adjunk hozzá mustárport, tengeri sót, citromlevet, mézet, sót és borsot, öntsünk bele almaecetet és keverjünk el mindent keverővel vagy turmixgéppel.
Ha előre elkészíti a majonézt, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tartja, akkor az íze jobb.
Az így kapott majonézt másfél órára hűtőbe tesszük főzni.
Ezután a nyers étel "hering" számára készített összetevőket rétegenként bunda alá helyezze: 1. - pácolt sampinyonval; 2. - avokádó; 3. - nori tengeri moszat; bőkezűen majonézzel, 4. - cukkini; 5. - cékla, ismét majonéz, 6. - hagyma; 7. - sárgarépa; 8. - cékla, ecset majonézzel. Ha marad étel, akkor a rétegek megismételhetők.
Díszítsük a főtt nyers heringet heringkabát alatt, és tegyük néhány órára hűtőbe a jobb áztatás érdekében.
