A bageleket amerikai gyűrű alakú zsemlének nevezik. Ma ez az étel hagyományos az Amerikai Egyesült Államokban, de a szerzőség továbbra is a zsidóké. A 20. század elején az üldöztetés elől Amerikába menekültek, és magukkal hozták ennek a süteménynek a receptjét. Általában kettévágják és megtöltenek valamilyen töltelékkel. Finom lédús és puha bageleket használni a kávé mellett.
Szükséges
- - szóda - 1, 5 evőkanál;
- - víz - 2 liter;
- - só - 1 teáskanál;
- - cukor - 2 evőkanál;
- - száraz élesztő - 7 g;
- - vaj - 50 g;
- - tej - 350 ml;
- - liszt - 550 g.
Utasítás
1. lépés
Készítsen sört. Oldja fel az élesztőt 50 ml tejben, adjon hozzá egy csipet cukrot és alaposan keverje össze, hagyja állni 15 percig.
2. lépés
Amíg a tészta be van töltve, melegítsen 150 ml tejet, adjon hozzá vajat, sót és cukrot. Öntsük a maradék hideg tejet a forró tejbe. Szitáljon lisztet és öntsön bele élesztőt. Gyúrja össze a tésztát, majd takarja le egy törülközővel vagy műanyag burkolattal. Helyezze meleg helyre 2 órára, hogy megduplázódjon.
3. lépés
A megadott idő elteltével ismét gyúrja össze a tésztát, és hagyja újra kelni. Este elkészítheti a tésztát, reggelig hűtőszekrénybe teheti, majd elkezdheti sütni.
4. lépés
A kész tésztát osszuk 12 darabra, formázzunk belőle bageleket. Forraljuk fel a vizet, és miközben csökkentjük a hőt, adjuk hozzá a szódabikarbónát. A víznek végül kissé fel kell forrnia.
5. lépés
Réses kanállal tegye a bageleket egyenként 40 másodpercig forrásban lévő vízbe. Fordítsa meg őket többször a vízben. Egyszerre 2-3 tekercset tehet a vízbe.
6. lépés
Ezután réselt kanállal vegye ki a termékeket, és előzetesen tegye sütőpapírral borított tepsire. Megkenhetjük a bageleket felvert sárgájával és cukorral, megszórhatjuk mákkal, cheddar sajttal, szezámmaggal stb.
7. lépés
Süssük amerikai zsemlét 180 ° C-os sütőben fél órán keresztül, amíg aranybarna nem lesz. Ezután felvághatja a bageleket, és ízlés szerint oda rakhatja a tölteléket.
