A káposzta az egyszerűsége ellenére hihetetlenül ízletes és nagyon egészséges zöldség. Hatalmas mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz, fehérjetartalmát tekintve versenyezhet a hússal. Ennek a zöldségnek az egészségügyi előnyei a káposzta típusától függően változnak.
fehér káposzta
Ez a fajta káposzta a leggyakoribb. A fehér káposzta egyedisége a metil-metioninban rejlik - egy olyan vitaminban, amely gyógyíthatja a gyomor-bél traktus betegségeit, beleértve a peptikus fekélyeket és a gyomorhurutot. A fehér káposzta a C-vitamin tartalmának rekordja, emellett tartalmaz B-vitaminokat, foszfort, káliumot és különféle savakat.
Karfiol
Ez a fajta káposzta ideális a bébiételekhez és a gyomor-bél traktus betegségeihez, mivel összetételében kevés a durva rost. Gyakorlatilag nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját, és könnyen emészthető. A karfiol kényelme, hogy fagyasztható anélkül, hogy elveszítené az ízét és a tápanyagokat.
vöröskáposzta
A vörös káposzta nemcsak színében, hanem összetételében is különbözik a fehér káposztától. Sok C-vitamint és fehérjét tartalmaz. Ezenkívül a vörös káposzta rostot, fehérjét, keményítőt, magnéziumot, kalciumot, vasat és sok vitamint tartalmaz. Az ilyen típusú káposzta rendszeres fogyasztásával megvédheti a testet a szív- és érrendszeri betegségektől.
Brokkoli
A brokkoli az ásványi anyagok és vitaminok kincsestára. Ezt a káposztát nagyon könnyű elkészíteni, az ételek pedig nagyon ízletesek, lágyak és alacsony kalóriatartalmúak. A brokkoliban található anyagok megvédik a testet a ráktól és a szív- és érrendszeri betegségektől.
kelbimbó
Alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely csökkentheti a rák kockázatát. A kelbimbó rendszeres fogyasztása megvédi a testet a szív- és érrendszer betegségeitől, beleértve a magas vérnyomást és a koszorúér-elégtelenséget. Sok B-vitamint, magas C-vitamin és nyomelemeket tartalmaz.
