A sóska enyhe savanyúságot ad az ételekhez. A főzés során frissen, pácolva, szárítva vagy konzerven felhasználható. A sóska levesekhez és salátákhoz kerül, töltelékként vagy szószok készítéséhez használják. Ez nemcsak ízletes termék, hanem nagyon egészséges is, ezért fel kell venni az étrendbe.
Miért hasznos a sóska?
A sóska sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, különösen sok almasavat és citromsavat, cukrot, fehérjét és C-vitamint. A B-vitamin-tartalmat tekintve a sóska tartja a rekordot. Ha rendszeresen eszik sóska, elfelejtheti a stresszt, a depressziót, az alvási problémákat és mindezt a B-vitaminnak köszönhetően.
A sóska részét képező aszkorbinsav erősíti az immunrendszert, segítve a testet a vírusok elleni hatékony küzdelemben. Az A-vitamin felelős a bőr szépségéért és fiatalosságáért, segíti a látás fenntartását. A vas javítja a vér összetételét, és pozitív hatással van az arcszínre. A sóskaban gazdag foszfor felelős a csontok és a fogak állapotáért, a kálium pedig erősíti a szívet és az ereket. Az idegrendszer megfelelő működését a magnézium ellenőrzi.
Az ősi idők óta a sóska a népi gyógyászatban használatos. Kiváló vérképző, antiszeptikus és koleretikus szerként bizonyult. A sóska levelek kiküszöbölik az emésztési zavarokat és segítenek az étvágy javításában. Korábban a sóska használatával megakadályozták a skorbutot. A sóska tartalmaz tanninokat, amelyek megakadályozzák a fertőzéseket, így gargarizálhatók.
Melyek a sóska ellenjavallatai?
Ezek a zöldek oxálsavat tartalmaznak, és veszélyesek vesebetegek számára. A savat semlegesíthetjük erjesztett tejtermékekkel, például tejfölt adhatunk a káposztaleveshez vagy a borscsot sóssal. Nem ajánlott a sóska használata köszvény esetén, a gyomor-bélrendszeri problémák súlyosbodásával, kifejezett anyagcserezavarokkal.
