A vörös és fehér grapefruit egyetlen gyümölcsfajta, a pomelo és a narancs hibridje. A grapefruit vastag héjú, nagy gyümölcsökkel és lédús péppel rendelkezik, enyhe édeskés ízzel és specifikus aromával. A fehér, valamint a vörös vagy a rózsaszín húsú gyümölcsök nagyon hasonlóak, de számos különbség van közöttük.
Vitaminok és ásványi anyagok a grapefruitban
Mindkét grapefruit gazdag C-vitaminban, amely fontos az egészséges immunrendszer szempontjából. Segít a megfázás és az influenza tüneteinek leküzdésében, és csökkenti a gyulladásos folyamatok kialakulását a szervezetben. A C-vitamin fontos az olyan betegségek elleni küzdelemben, mint az asztma, az osteo és a rheumatoid arthritis. Egy csésze fehér és vörös grapefruitpép legfeljebb 70 mg C-vitamint, vagyis az RDA 120% -át tartalmazza. Ezenkívül mindkét típusú gyümölcs azonos káliumdózissal rendelkezik, ami létfontosságú a szív- és érrendszer számára. Az alapvető különbség a fehér és a vörös grapefruit között az A-vitamin tartalma. A vörös gyümölcsökben ez tízszer több, mint a fehérben. Egy csésze fehér grapefruit az ajánlott napi bevitel körülbelül 2% -át, a vörös pedig körülbelül 50% -ot tartalmaz. Az A-vitamin fontos a látás, az anyagcsere folyamatok szempontjából, antioxidánsként működik, felelős a bőr és a nyálkahártyák gyors gyógyulásáért.
Bármilyen vörös vagy fehér grapefruit vásárlásakor válasszon olyan gyümölcsöket, amelyek súlya súlyosabb, mint amilyennek látszanak. Ezek a gyümölcsök általában zamatosabbak. Kerülje a lapított, puha héjú gyümölcsöket - elavultak.
A felsorolt vitaminok mellett mindkét gyümölcstípus csaknem azonos adag B-vitamint tartalmaz, mint például tiamin, piridoxin és riboflavin, valamint kalcium, réz és foszfor.
Egyéb tápanyagok és kalóriák
A vörös grapefruit sokkal édesebb, mint a fehér. Ez nem meglepő, mivel a vörös húsú hámozott gyümölcs szokásos adagja 1 gramm cukrot tartalmaz, mint fehér. Éppen ezért a vörös grapefruit is magasabb kalóriatartalmú. Ugyanez az adag 97 kalóriát tartalmaz, ha a gyümölcs piros, és 76 kalóriát, ha fehér. De a fehérek 1 grammal kevesebb rostot tartalmaznak, amelyek hasznosak az emésztéshez. A grapefruitban lévő rostot a jó oldhatatlan rost, a pektin képviseli. A tudósok kimutatták, hogy védi a vastagbél nyálkahártyáját és csökkenti a koleszterinszintet.
A grapefruitokat szobahőmérsékleten akár egy hétig is el lehet tárolni, a hűtőszekrényben tovább bírják, de fokozatosan elveszítik aromájukat és zamatukat.
A vörös fajtákról kiderült, hogy több antioxidánst és likopint tartalmaznak, amelyek daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek és harcolnak a szabad gyökök ellen.
Ellenjavallatok
A vörös és a fehér grapefruit egyaránt tartalmaz enzimeket, amelyek kölcsönhatásba lépnek bizonyos gyógyszerekkel, növelve azok felszívódását és ezáltal jelentősen növelve hatásukat. Ez különösen igaz a vérnyomáscsökkentő gyógyszerekre és a pajzsmirigy bizonyos betegségeinek kezelésére. Ezért, ha kezelőorvosa által felírt gyógyszereket szed, akkor konzultálni kell veled arról, hogy ehetsz-e grapefruitot vagy ihatsz-e annak levét.
