Kevés ünnepi ünnep teljes édes étel nélkül. Közülük a legambiciózusabbakat általában a rendezvény végén hagyják, mivel az ételek ilyen rendje összefoglalja az "összejöveteleket". A Stepka-csörgő torta kiváló lehetőség születésnapi partira vagy mindennapi asztalra.
A torta elkészítése körülbelül 50 percet vesz igénybe.
Alapvető sütemény termékek
A tésztához a következő összetevőkre lesz szükség:
- búzaliszt - 320 g;
- víz - 125 g;
- margarin - 250 g;
- citromsav - ízlés szerint;
- porcukor - ízlés szerint;
- só - negyed teáskanál.
A finom krém elkészítéséhez készleten kell lennie:
- sűrített tej - 400 g;
- vaj - 200 g;
- apróra vágott dió - 200 g.
Az előkészítés fő szakaszai
Először először meg kell forralnia a sűrített tejet. Állapotát 40-60 perc alatt éri el. Ezután le kell hűteni.
Közben a lisztet és a margarint késsel apróra aprítják. Az elegyet vízzel, sóval és citromsavval együtt öntjük, és a tésztát összegyúrjuk. Ezt az eljárást a legjobban egy nagy tálban lehet elvégezni.
Ezután gondosan meg kell formázni a tésztát 5-6 centiméter átmérőjű kötéllé, és 8 szaftosra kell vágni. Ezt követően sütőpapírba csomagolják és hűtőszekrénybe teszik, ahol egy órán át kell őket tartani.
A szükséges idő leteltével a tészta részeit 0,3-0,5 centiméter vastagságúra kinyújtjuk, és 5-8 percre a sütőbe tesszük. Ebben az esetben a sütési hőmérsékletnek 200 ° C-nak kell lennie. Érdemes felidézni, hogy a tepsit liszttel kell meghinteni, és a buborékok megjelenésének megakadályozása érdekében a tésztát villával kell átlyukasztani. Sütés előtt jobb formázni a jövőbeni süteményeket, mivel elkészülésükkor eltörhetnek.
Amíg a pékáruk hűlnek, megteheted a krémet. A vajat szobahőmérsékleten keverje össze, sűrített tej hozzáadásával kis adagokban. A keveréknek puhának és szilárdnak kell lennie. Ezután a dió egy részét belekeverjük a tejszínbe. Tapasztalt cukrászok azt tanácsolják, hogy egy száraz serpenyőben kissé megbarnítsák a diótömeget. Így egyedülálló aromát fognak szerezni, amely a sütemény "kiemelt részévé" válik.
Az ízletes és ízletes sütemény elkészítésének utolsó lépése a sütemények simítása a sütemények vágásával. A kapott dugványokat összetörjük, és a többi dióval kombináljuk. A süteményeket felváltva egymásra rakják, nem feledkezve meg arról, hogy krémmel szendvicset készítenek rájuk. Ennek eredményeként továbbra is csak a felső réteget kell krémmel megkenni, a felületet morzsák és diófélék keverékével megszórni, ha szükséges, hozzáadni porcukrot.
A gyerekeknek tejes turmixot kínálnak a tortával, a felnőtteket pedig ízletes kávéval és teával, gyógynövényekkel és bogyókkal.
