A mindennapi és ünnepi asztalon a legkedveltebb snack természetesen a sózott hal. A finom ételek igazi szerelmese számára a friss, zsíros és valóban enyhén sózott hal keresése kínzattá válik. Sós, majd büdös, a hal nem tűnik étvágygerjesztőnek, akkor az ára egyértelműen túlárazott. A legegyszerűbb receptet kínálom, amelynek köszönhetően mindig halak lesznek az asztalán - makréla vagy hering, gyönyörű, étvágygerjesztő és enyhén sózott.
Szükséges
hering vagy makréla - csak 3 darab; só, cukor; hagymahéj; folyékony füst; Pán; 1 liter víz; műanyag kétliteres üveg
Utasítás
1. lépés
Tisztítsa meg a beleket a halaktól, vegye le a fejét és a farkát. Forraljunk fel 1 liter vizet, adjunk hozzá 3 evőkanál sót, 2 evőkanál cukrot, egy marék hagymahéjat és forraljuk 5 percig. Hűtsük le a sóoldatot, adjunk hozzá 100 ml folyékony füstöt.
2. lépés
Vágja le a műanyag palack nyakát.
3. lépés
Tegye a halakat egy palackba, kockás mintával: fej - farok - fej, sóoldattal öntve hagyja 1 napig.
A sóoldat leeresztése után tegye a halakat egy zacskóba, és tegye a hűtőbe 2 órára. A hal készen áll!
4. lépés
Sózott halból főzhetsz cipzárt. Nyújtsa ki a gerincet úgy, hogy félbevágja a halakat anélkül, hogy átvágná a bőrt. Kenjük meg növényi olajjal, reszelt fokhagymával, szórjuk meg durvára őrölt fekete és pirospaprikával, őrölt korianderrel, gyömbérrel és köménnyel.
