Bármilyen sütést valami ünnepnek tekintenek, de nyilvánvaló, hogy az ilyen desszertek iránti szenvedély elkerülhetetlenül túlsúlyhoz vezet. Ennek oka gyakran a tésztához adott nagy vajmennyiség. Azonban kissé megváltoztathatja a receptet, ha olaj helyett kevésbé tápláló és egészségesebb összetevőket ad hozzá.
Almaszósz
Az almaszószot gyakran olajhelyettesítőként használják a recepteknél, és a legjobb a süteménykészítésnél (különösen a vegán recepteknél). Helyettesítse a receptben feltüntetett olajmennyiség felét almaszószsal. Ha a recept egy csésze vajat ír elő, használjon fél csésze vajat és fél csésze almaszószt. Ha nem fél attól, hogy vastagabb, nedvesebb pékárukat kap, cserélje ki az összes vajat. Ez segít elkerülni a felesleges kalóriát és zsírt.
Avokádó
A vaj helyettesítésének másik jó ötlete az avokádó használata. Helyezze be a receptolaj felét ehhez a gyümölcspüréhez (főleg sütik készítésekor ajánlott). Ez a helyettesítés ugyanúgy történik, mint az almaszósznál. Az avokádó használata nemcsak csökkenti a kalóriákat, hanem lágyabb, gyengédebb tésztát is létrehoz. Ráadásul ez a vajpótló ideális azok számára, akik nem esznek tejterméket.
Margarin
A telített zsír- és koleszterinszint csökkentése érdekében a vajat mindig a margarinnal helyettesítheti. A szuper könnyű margarin használata szintén csökkenti a kalóriákat. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a termék általában tejsavót tartalmaz, ezért a receptek nem vegánok.
Repceolaj
Egyes receptek jól használhatók a vaj repcével történő helyettesítésére, különösen, ha a recept ghí-t igényel. Kísérletezzen kedvenc receptjeivel, hogy kiszámolja a pontos mennyiséget tetszése szerint. Ez a módszer akkor ajánlott, ha 50% vajjal repce vajjal helyettesített csokoládé aprósüteményt süt. Kívánt esetben a repce helyett bármilyen aromás olajat - repce stb. A magas kalóriatartalom ellenére ezekben a pékárukban sokkal kevesebb a telített zsír, a koleszterin és a nátrium.
Természetes joghurt
A sütési receptekben szereplő vaj felét mindig sima, természetes joghurttal cserélheti ki. Például, ha egy recept egy csésze vajat igényel, használjon fél csésze vajat és egy negyed csésze joghurtot. Jelentősen csökkenti a kalóriák és a telített zsír mennyiségét. Kísérletezzen több joghurttal és kevesebb vajjal, hogy lássa, hogyan változik az íze és az állaga.
Metszi a pürét
Ezt a terméket gyakran használják kisgyermekek ételeinek elkészítéséhez. Ugyanakkor minden pékárut alacsony kalória- és zsírtartalmúvá tesz. Függetlenül attól, hogy a receptje mennyi olajat igényel, cserélje ki teljesen tört aszalt szilvával. Ha nincs ideje saját maga elkészíteni, megvásárolhatja bármelyik nagyobb üzletben (a bébiételek részben). Ez a vajpótló jól néz ki olyan receptekben, amelyek csokoládét és fahéjat tartalmaznak.
