A saláta táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik a keményítőtartalmú édesburgonya és a zöldbab miatt, amelyek viszont növényi fehérjét tartalmaznak. Édesburgonya hiányában salátakészítéshez közönséges burgonyát használhat. Fontos az összetevők megfelelő elkészítése.
Szükséges
- - cukkini - 1 db;
- - édesburgonya - 2 db.;
- - zöldbab - egy nagy marék;
- - olívaolaj - 2 evőkanál;
- - só, őrölt bors és koriander - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le az édesburgonyát és hámozza meg. Nagy kockákra vágjuk. Helyezzen egy mély tálba, szórja meg fűszerekkel, fedje le olívaolajjal.
2. lépés
Melegítsük a sütőt 180-200 fokra. Helyezzen nagy kockákat édesburgonyából vagy burgonyából egy tepsire. Helyezze a lapot a félkész termékkel a sütőbe, sütje 20 percig.
3. lépés
Ezután vegyen egy cukkini cukkinit. Mossuk meg, hámozzuk meg zöldségkéssel. Ezután vágja le a cukkinit, hogy botokat kapjon. Hasonlítaniuk kell a hasábburgonya üres részeihez, de sokkal nagyobb méretűre kell főzni.
4. lépés
Melegítsük fel a grill serpenyőt, tegyük a felületére a cukkini rudakat. Négy oldalas sütés után öntsön olívaolajat a cukkinire. Ne felejtsd el megszórni korianderrel és sóval.
5. lépés
Készítsünk elő egy serpenyőt, öntsünk bele ivóvizet, forraljuk fel tűz fölött. Helyezzen tiszta zöldbabot forrásban lévő sós vízbe. Pároljuk alacsony forráspontú vízzel 10 percig.
6. lépés
A kész zöldbabot tedd egy szűrőedénybe, öntsd le hideg vízzel. Ez az eljárás azonnal lehűti a terméket és megőrzi a hüvelyek színét.
7. lépés
Az elkészített zöldségeket a sütőből, egy serpenyőből keverje össze egy edényben. Hűtött zöldbabot adunk hozzá, keverjük össze. A zöldbabot és az édesburgonya salátát sóval, borssal vagy olajjal fűszerezni nem érdemes, ezek már elég fűszerezettek. Tálalja a salátát az asztalhoz.
