Ez az ízletes, könnyű saláta jellegzetes mediterrán ízű. A borban főtt tintahal jól passzol zöldbabhoz és fiatal burgonyához. A saláta könnyűnek bizonyul, ugyanakkor meglehetősen kielégítő.
Szükséges
- - 800 g tintahal;
- - 500 g fiatal burgonya;
- - 300 ml száraz vörösbor;
- - 300 g zöldbab;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál vörösborecet;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a tintahal tetemeket, húzza le a filmeket, vágja 1 centis karikákra és hajtsa be egy tepsibe. Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel finomra, és szórjuk meg a fokhagymának a felével a tintahalban. Öntsön vörös száraz bort oda, húzza meg a formát fóliával, tegye a sütőt 20 percre a 180 fokosra felmelegített sütőbe. Végül a tintahalat könnyen át kell szúrni a kés hegyével.
2. lépés
Vegyünk új burgonyát, forraljuk fel héjában kissé sós vízben, engedjük le a vizet és hagyjuk kissé kihűlni, hogy levágás nélkül leforrázhassuk. Hámozza meg a burgonyát, vágja vastag szeletekre, és tegye egy nagy salátástálba.
3. lépés
Egy másik serpenyőben forraljon zöldbabot enyhén sós vízben - 8-10 perc elegendő, a babnak szilárdnak kell maradnia a harapásig. Engedje le a vizet, adja hozzá a salátástálhoz a burgonyához.
4. lépés
Hagyja a tintahalat is lefolyni - vigye át a formából a szűrőedénybe, majd küldje el a salátástálba burgonyával és zöldbabbal.
5. lépés
Salátaöntet: Egy tálba dobja külön az olívaolajat, a borecetet, a maradék fokhagymát, sót és a fekete borsot. Adja a kapott mártást a salátához, óvatosan keverje meg, hogy ne sértse meg a burgonyabögréket.
6. lépés
Az elkészített salátát tintahal és zöldbab mellett azonnal melegen tálalja. Ezenkívül megszórhat apróra vágott friss fűszernövényeket - petrezselymet, kaprot vagy zöldhagymát, amelyeket új burgonyával kombinálunk jobban, mint az összes többi zöldet.
