Nehéz elképzelned a napodat egy tábla csokoládé vagy cukorka nélkül lefekvés előtt? Üdvözöljük az édesszájú társaságban. A hosszú újévi ünnepek előestéjén a cukorral kapcsolatos kérdések nagyon aktuálisak.
Maga a cukor a magas glikémiás index ellenére sem káros. De nem is hasznos. Sem vitamint, sem mikroelemeket nem tartalmaz, nem probiotikum, nem antioxidáns (éppen ellenkezőleg). Mindez csak tartósítószer. Meggyőződésünk azonban, hogy a cukor elengedhetetlen az agy működéséhez. Vegyünk például egy pohár teát cukorral. Végül is, utána valóban van egy energia töltés. Legalábbis nekünk így tűnik. De az agynak nem önmagában kell finomított cukor, hanem glükóz. Sok van belőle gyümölcsökben, szárított gyümölcsökben, mézben. De a cukorfelesleg mindenképpen káros. Gátolja a gyomornedv szekrécióját, lelassítja az anyagcserét és rengeteg bajt okoz - az allergiától és a bőrbetegségektől kezdve a gyulladáson át az új ráncok megjelenéséig.
A cukor, amint említettük, magas glikémiás index, ami azt jelenti, hogy gyorsan megemeli a vércukorszintet. Válaszul a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki a véráramba, amely blokkolja a zsírsejteket. Minél több a glükóz, annál több inzulin és annál több zsír szintetizálódik. Először ez elhízáshoz vezet, majd cukorbetegség, magas vérnyomás és érelmeszesedés jelentkezik. E betegségek kialakulásának mechanizmusai annyira összekapcsolódnak, hogy segítik egymást a fejlődésben. Ma az orvosok egyetlen betegségbe - metabolikus szindrómába - egyesítették őket.
Miért vonzódunk az édességekhez?
Gyermekkorunk óta a szüleink édességet adtak nekünk a megnyugváshoz. Tehát a láthatatlan édességek általánosan elfogadott vigasz, stresszellenes ételek lettek. De gyakrabban mi magunk váltunk ki ilyen függőséget. Miután elfogyasztottunk egy szelet tortát, az egyszerű szénhidrátok feleslege, amely főleg édes, gyorsan megemelkedik a vércukorszintben. Két óra múlva pedig az étkezés előtti szint alá csökken. Ettől éhségérzet támad, amikor valami ízletesre vágysz.
Minden ember más. Egyesek számára a csokoládé hangulati gyógyszer vagy nyomásstabilizátor. De ha nem tud csokoládé nélkül, akkor válassza a sötét keserűt. Tudományosan bizonyítottan tonizálja az ereket, és magas flavonoidtartalma miatt erős antioxidáns. A lényeg az, hogy a csokoládé legalább 75% -ban kakaót és kakaóvajat tartalmaz, amelyek káliumban, cinkben és szelénben gazdagok.
Milyen édességek ártalmatlanok
Az édességekről valamilyen oknál fogva általában zsírosabbakat választunk. Hosszantartó utóízt hagynak maguk után, és rövid időre ugyan, de azonnal telítődnek. De az édes és a zsír kombinációja egy igazi bomba, amely felrobbantja az anyagcserét. De az édességek között vannak alacsony zsírtartalmúak: lekvár, zselé, lekvár, szárított gyümölcsök, gyümölcsök és bogyók. Nincs zsír zsíros mályvacukorban, mályvacukorban, lekvárban (nincs csokoládé máz). De tartalmaznak pektint - természetes oldható rostot, amely tisztítja az ereket, csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét.
Fel kellene adnom az édességeket?
Az ember számára a cukor fiziológiai normája 80 g glükóz naponta. Ezt a normát a fogyás időszakában be kell tartani. Meg kell értenie, hogy a napi 2 gyümölcs (nem túlérett) már a napi glükózszükséglet fele. A másik fele 3 evőkanál mézként fogyasztható. Ha nem kedveli a mézet, akkor találhat alternatívát: egy teáskanál méz megegyezik 2 rúd pillecukorral, 1 fehérmályva vagy 5 g étcsokoládéval, vagy egy teáskanál cukorral.
Fontos:
- A csokoládé minden nap elhúzódó kékekké válhat, mivel a test megszokja a megnövekedett endorfinszintet, és hamarosan egy ízletes rúd csak egy rövid pillanatig adja a boldogságot, amelyet irritáció vált fel.
- 0 g zsír tartalmaz mályvacukrot, mályvacukrot és lekvárot.
- 70 kcal egy pillecukorban.
- 16-18 óra az optimális idő az édességes teához. Ez idő alatt a vércukorszint csökken.
