A sült burgonya az egyik legkedvezőbb árú és sok étel által kedvelt, amelyek kellemes ízűek és nagy energiaértékűek. A burgonya sok növényi olajjal történő sütése majdnem kétszer táplálóbbá teszi ezt az ételt. Csökkentheti az energiaértéket, ha sertészsírban, halolajban vagy sima vízben süt burgonyát.
A sült burgonya ártalma
A sült burgonya magas zsírtartalmú, és megegyezik a vajszendvics kalóriájával. Az átlagos kalóriatartalom körülbelül 203 kcal / 100 g (hasábburgonya - 312 kcal).
Ez az étel nem ajánlott emésztési problémákkal, elhízással és anyagcsere-folyamatokkal küzdőknek. Az olaj, amelyben a burgonyát sütik, zsírként lerakódik az emberi testben.
Ha szép alakot szeretnél kapni, akkor add fel a krumplit, az olajjal sült burgonyát. Fogyáshoz a napi étrendbe legfeljebb 200 gramm burgonyát vegyen be. Ezt az ételt a legjobban ebédidőben fogyaszthatjuk, mert a vacsora burgonyája testzsírhoz vezet.
Annak érdekében, hogy ne hízzon el a túlsúly, ajánlott burgonyát sima vízben vagy zsírban megsütni.
Sült burgonya olaj nélkül
Szükséged lesz:
- 500 g burgonya;
- hagyma - 2 db.;
- sárgarépa - 1 db;
- víz;
- só, bors (ízlés szerint);
- serpenyő.
Mossa meg a burgonyát, távolítsa el a bőrt és a szemeket, majd öblítse le újra. Minden burgonyát vágjon félbe, majd csíkokra. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra. Hámozza meg és mossa meg a sárgarépát, és reszelje le egy közepes méretű reszelőn.
Tegye az apróra vágott burgonyát egy serpenyőbe, öntsön kevés vízzel (kb. 3 evőkanál), ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, kis lángon kb. 5-7 perc alatt megsütjük. Időnként keverje meg a burgonyát. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát, majd alaposan keverjük össze, és még kb. 5 percig főzzük aranybarnára. Ezután kapcsolja le a hőt, fedje le az edényt fedővel, és hagyja a burgonyát 5-7 percig ülni.
Helyezze a sült burgonyát tányérokra, és húshoz, halhoz vagy kolbászhoz tálalja.
Vidéki stílusú burgonya
Szükséged lesz:
- 500 g burgonya;
- 2 tojás;
- zöldek (petrezselyem, kapor, hagymatoll stb.);
- szalonnaszeletek - 4 db.;
- só ízlés szerint);
- serpenyő.
Hámozza meg és mossa meg a burgonyát, vágja félbe, majd apró ékekre. Előmelegítünk egy serpenyőt, majd rátesszük a szalonnaszeleteket, alacsony hőfokon megolvasztjuk a zsírt. A keletkező zsírokat eltávolíthatjuk.
Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és zsírban süsse meg puhára. A végén meg kell törni a tojásokat közvetlenül a burgonyába, a sóba és a borsba, majd fedje le az edényt fedéllel és tartsa egy ideig alacsony lángon. Tálalás előtt a burgonyát megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel (petrezselyem, kapor stb.). Jó étvágyat kívánunk!
