A sült olaj rákkeltő anyagokat szabadít fel - az egészségre veszélyes anyagokat, amelyek megzavarják a sejtek anyagcseréjét és különféle betegségeket váltanak ki. Az ilyen negatív következmények elkerülése érdekében a legjobb, ha párolt ételeket fogyasztunk, és ha valóban meg akarjuk sütni, olaj nélkül főzzük.
Szükséges
- - teflon bevonatú serpenyő;
- - víz;
- - mustár.
Utasítás
1. lépés
Olaj nélküli étel sütéséhez használjon jó minőségű teflonnal bevont serpenyőt. Ez megakadályozza, hogy az étel az aljára tapadjon, és az edény maga nem bocsát ki káros anyagokat, ha olaj nélkül sütjük. Könnyű főzni rajta néhány ételt, például rántottát. Csak jól melegítse fel az edényt, törje bele a tojásokat és várjon 1-2 percet. Ez idő alatt az étel főzni fog, de nem lesz ideje elégetni.
2. lépés
Ugyanígy megsüthet néhány lédús zöldséget, például a cukkínit. Vékony szeletekre vagy szeletekre vágjuk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és jól felforrósított serpenyőbe tesszük. Néhány percig főzzük mindkét oldalon, gyakran megfordítva. A magas hőmérsékletből a cukkiniből felszabadult gyümölcslé megakadályozza, hogy ilyen rövid idő alatt megégjenek.
3. lépés
A hús megpirításához vágja apróra és helyezze előmelegített serpenyőbe. Főzés közben adjon hozzá egy kevés vizet, hogy megakadályozza a hús megégését. Amikor pedig puha lesz, csak párologtassa el az összes folyadékot, és hagyja, hogy a hús aranybarnára süljön.
4. lépés
Szaftos steaket főzhet víz nélkül. Ehhez mindegyik húsdarabot bekenjük sok mustárral, kerámia vagy üveg edénybe tesszük, letakarjuk és legalább 3 órára, vagy jobb éjszakára hűtőbe tesszük.
5. lépés
Sütés előtt távolítsa el a mustármaradványokat tiszta ruhával, de soha ne öblítse le vízzel. Fűszerezzük a steakeket sóval, és teflonnal bevont forró serpenyőben sütjük 3-4 percig mindkét oldalon. Jobb ezt zárt fedél alatt megtenni. Ennek az egyszerű pácnak köszönhetően a steak finom, nagyon lédús és olaj nélkül rövid idő alatt elkészül.
6. lépés
Használjon mustárt lazac steak készítéséhez. De ebben a pácban rövidebb ideig kell tartania a halakat - csak néhány órát. A főzés során öntheti citromlével, amely extra pikantériát ad az ételhez.
