A megfelelő táplálkozás a test egészségének egyik legfontosabb tényezője, amely megőrzi a fiatalságot és a szépséget. Ez elsősorban a hatalmas termékválasztéknak köszönhető, amelyek közül sok kevéssé használható, sőt káros.
A túlsúly szempontjából megfelelő táplálkozásról szólva gyakran a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek veszélyeire koncentrálnak. Lehetetlen teljesen kizárni ezt az alapvető elemet - a szénhidrátok feltöltik az energiaellátást, elősegítik az aktivitás fenntartását a nap folyamán. A probléma abban rejlik, hogy gyakran az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége többszöröse az elfogyasztott energia mennyiségének, a fennmaradó rész pedig zsírredők formájában halmozódik fel.
Megkülönböztetni az egyszerű és az összetett szénhidrátokat. A fő különbség a lebomlási sebességben rejlik: az egyszerű szénhidrátok gyorsan termelnek energiát, a felesleges test pedig tartalékokban tárolódik; a komplex szénhidrátokat először egyszerűekre bontják, és csak ezután alakítják át energiává.
Az egyszerű szénhidrátok megtalálhatók a legfinomabb ételekben: fehér kenyérben és zsemlében, mindenféle édességben és üdítőben.
Az egyszerű szénhidrátokat helyettesítheti rozskenyérrel és finomítatlan gabonafélékkel. Ezek az ételek összetett szénhidrátokat tartalmaznak. Emiatt a telítettség gyorsan bekövetkezik, a szénhidrátok lassan bomlanak le. Így a test fokozatosan töltődik fel energiával, és sokkal hosszabb ideig aktív állapotban van.
Az agy működéséhez szükséges glükóz az étcsokoládé mértékes fogyasztásával nyerhető. Minél magasabb a kakaótartalom, annál jobb.
