Lepje meg szeretteit ezekkel az eredeti zsemlékkel. A gesztenye, amely régóta az európai ételek kedvenc összetevője, nagyon érdekes ízt ad a darált húsnak.
Szükséges
- a tésztához
- - 500 g liszt;
- - 10 g friss élesztő;
- - ¼ liter hideg tej;
- - 2 tojás;
- - 3 evőkanál növényi olaj;
- - só;
- Töltéshez:
- - 200 g gesztenye;
- - 300 darált hús;
- - 5 tojás;
- - 250 g mozzarella sajt;
- - ½ hagyma;
- - ½ piros paprika;
- - 50 g petrezselyem;
- - 50 g tejföl;
- - 30 g mazsola;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Oldjuk fel az élesztőt vízzel, hagyjuk 20 percig forrni. Öntsön átszitált lisztet egy tálba, készítsen egy kutat. Adjon hozzá tejet, vajat, tojást, élesztőt és sót. Keverje kezével 5 percig, amíg egy labda nem képződik. Fedje le műanyag burkolattal és hagyja emelkedni, hőforrás közelében. Ezután tegye a hűtőbe 1 órára.
2. lépés
Vigyázzon a töltelékkel. Hámozzuk meg a gesztenyét és forraljuk 5 percig. Ezután ránc. Forralj fel 2 tojást és vágd apróra, verd fel a többi tojást. Daráljon zöldségeket, gyógynövényeket és sajtot.
3. lépés
Dobja fel az összes töltelék hozzávalót: darált húst, apróra vágott gesztenyét, apróra vágott és felvert tojást, hagymát, paprikát, sajtot, tejfölt és mazsolát. Só. Megszórjuk az asztalt liszttel. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és húzza ki 0,5 cm-es rétegre. A tésztából 12 kört készítsen - 6 nagy átmérőjű (a zsemle alapja) és 6 kis átmérőjű (a zsemle teteje).
4. lépés
Kenje meg a sütőedényeket olajjal. Helyezzen beléjük nagy tésztaköröket. Tegye rá a tölteléket, és fedje le kis körökkel a tésztát. Csatlakoztassa az éleket. Kenje meg a zsemle felületét olajjal. Melegítsük elő a sütőt 250 C-ra. Ezután 40 percig sütjük a zsemlét, de alacsonyabb hőmérsékleten - 180 C-on.
