Finom és ínycsiklandó darált hús és burgonya kétféle módon készíthető: a burgonyát szeletekre vágva vagy burgonyapürét készítve belőlük. Mindenesetre nagyon ízletes és kielégítő ételt kap.
Szükséges
-
- Burgonya 0,8 kg
- Darált hús - 0,6 kg
- Hagyma - 2-3 db.
- Sajt - 150 gramm
- Tejföl - 300 gramm
- Tojás - 2 db.
- Tej - 150 ml
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak
- Vaj - 1 evőkanál. a kanál
- Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg
- Zöldek
- Őrölt feketebors
- Só
Utasítás
1. lépés
Add hozzá a darált húshoz finomra vágott hagymát, sót, fekete borsot és fokhagymát. Alaposan keverje össze. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és sütje a darált húst 7-8 percig. Különösen jó a darált húsú burgonyás rakott, egyenlő részből álló sertés- és marhahúsból. De használhat tiszta sertéshúst vagy darált marhahúst is.
2. lépés
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, készítse elő a rakottra - pürésítse vagy vágja szeletekre.
A burgonyapüré rakott krumplipürével és teljesen sült darált hússal készül. Célszerű a szokásos módon pürét főzni a rakotthoz, vagyis vajjal és tejjel, így a darált húsos rakott sokkal finomabb lesz. De csak ízlés szerint összetörheti a burgonyát és a sót. Vajazott tepsibe vagy tepsibe tegyen egy réteg burgonyapürét, majd egy réteg darált húst, majd ismét egy krumplipürét.
A darált hús és a burgonyaszeleteket tartalmazó rakott félnyers burgonyából és darált húsból készül. A burgonyát 0,5-1 cm vastag szeletekre vágjuk, és 4-5 percig forrásban lévő vízzel öntjük, majd a forrásban lévő vizet lecsepegtetjük és a burgonyát lehűtjük. Az ilyen rakott darált húst nem lehet teljesen megsütni - szaftosnak kell maradnia. A darált hússal és burgonyával készült rakottalát hosszabb ideig körben főzik, mint a darált hússal és burgonyapürével készült rakott tálcát, így a húsnak lesz ideje sütni. Helyezzen körökbe egy réteg burgonyát egy kikent tepsibe vagy tepsibe, majd egy réteg darált húst, majd egy réteg burgonyát.
3. lépés
Készítsük el a szószt a rakotthoz. Alaposan keverje össze az alacsony zsírtartalmú tejfölt és a tojást, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket, a fokhagymaprésen áthaladt fokhagymát és a fekete borsot. Öntsük ezt a keveréket egy rakott tálra.
4. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegye bele a rakott tésztát. Körülbelül 30 percet vesz igénybe a rakott krumplipürével és darált hússal történő főzése, 40-50 percet vesz igénybe a darált hússal és burgonyával szeletelt rakott főzése. 5 perccel a főzés előtt vegye ki a rakott edényt, szórja meg reszelt sajttal és tegye vissza a sütőbe. Várja meg, amíg a sajt megolvad, és finom héjjal letakarja.
