A kisbolt termékeinek széles választéka ellenére készítsen töltött káposzta tekercset saját kezével, és finom ebéddel örvendeztesse meg családját. A darált húst húsból, gombából vagy zöldségből készíthetjük. Ettől függően a káposzta tekercs vegetáriánusnak vagy húsevőnek bizonyul. Diverzifikálja az étel tálalását különféle tejfölből, paradicsomból, kaliforniai paprikából, csípős paprikából készült mártásokkal.
Szükséges
-
- Darált hús (első lehetőség):
- marhahús - 400 g;
- rizs - 100 g;
- hagyma - 4 fej;
- só és fekete bors;
- citromlé - 1 teáskanál
- Darált hús (második lehetőség):
- darált marhahús - 500 g;
- sárgája - 1 darab;
- tejszín 23% - ½ csésze;
- hagyma - 1 darab;
- kömény - 1/3 teáskanál;
- só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Darált hús (1. lehetőség): Öblítse le a marhahúst egy hideg vízben. Szabadítsa meg a húst durva inaktól, filmektől, zsírtól. Vágja apró darabokra, és görgessen végig egy húsdarálón.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát. Vigyen két hagymát másodszor hússal a darálón. És két hagymát olajban, előmelegített serpenyőben átlátszóvá sütünk, és beletesszük a kész darált húst.
3. lépés
Öntsük a rizst egy szitára és válogassuk át. Távolítsa el az idegen zárványokat. Öblítse le a rizst meleg csapvízzel, majd szórja meg forró vízzel a kannából.
4. lépés
Tegye a serpenyőt a tűzre. Öntsön bele forró vizet egy vízforralóból. A víznek a rizs térfogatának hatszorosának kell lennie. Amikor forr a víz, adjunk hozzá sót és rizst. Forraljuk, amíg meg nem gyengül, és dobjuk ki egy szűrőedényben, hogy halmozzon.
5. lépés
Keverje össze a darált húst főtt rizzsel. Fűszerezzük sóval, és ízlés szerint adjunk hozzá egy kis borsot. Ha friss káposztából készít káposztatekercset, akkor adjon hozzá egy kevés citromlevet a darált húshoz. Ha egy ételt savanyú káposztából készítenek, további savanyításra nincs szükség.
6. lépés
Darált hús (második lehetőség): Készítsen házi darált húst az első recept szerint. Marhahús vásárlásakor próbálja meg azonnal elosztani a vásárlást, milyen húst és miért van szüksége rá. A darált húst előre elkészíthetjük, és több hétig a fagyasztóban tárolhatjuk.
7. lépés
Hámozza meg és aprítsa fel a hagyma fejét. Tegyük a darált húsba. Hozzáadjuk a tejszínt és a tojássárgáját. Keverjük össze, sózzuk és szórjuk meg köménymaggal. A darált húst villával felverjük.
8. lépés
A főtt darált hús bármelyikét főtt káposztalevélbe csomagolja. A borítékokat vagy tekercseket mindkét oldalon serpenyőben sütjük. Tegyük át egy mély serpenyőbe. Öntsük a hígított paradicsompürét tejföllel és tegyük a forró sütőbe. 200 fokon kb fél órán át sütjük.
