Ahogy az angolok mondják: "Egy nő a semmiből három dolgot alkothat: kalapot, salátát és botrányt." Maga is mindent tud a kalapokról és a botrányokról. De szeretnék a salátákon maradni.
Eljött az ősz - itt a zöldségfélék ideje. Hogyan készítsünk helyesen egy salátát, hogy a zöldségek ne veszítsék el gyógyító tulajdonságukat és vitaminjaikat?
Bármilyen receptet is talál a friss zöldségsalátákhoz, közvetlenül a tálalás előtt meg kell főznie, különben a zöldségek levek, és a saláta lefolyik. Nem csak példátlanul fog kinézni, hanem a zöldségek is elveszítik a vitaminok nagy részét. Ugyanezen okból tálalás előtt majonézzel vagy tejföllel kell ízesíteni.
Ha úgy dönt, hogy salátát készít főtt zöldségekkel (például vinaigrette), akkor a zöldségeket hámozatlanul tartsa. Csak főzés közben tisztítja és vágja le őket. A héjában főtt zöldségeket (burgonya, sárgarépa, cékla) jobb, ha melegen tisztítjuk, és kevesebb hulladék keletkezik. A zöldségeket csak akkor szabad felvágni, ha azok teljesen kihűltek. Ha meleg, főtt zöldséget salátává vág, nagyon gyorsan romlik, és nem megfelelőnek tűnik. Ezenkívül a saláta gyorsan megsavanyodik, ha főzés közben hideg alapanyagokat kever össze melegekkel.
Ha attól fél, hogy a főtt cékla más zöldségeket színez, vágás után fűszerezze napraforgóolajjal - ez visszafogja a répa színező lé felszabadulását.
Ha vannak vendégei otthonában, és imponálni akar nekik, mindenképpen díszítse a salátát. Nem elég a fantáziád - találj salátákat fotóval az interneten. Ha a kompozíció hal- és húsdarabokat, zöldségeket vagy gyümölcsöket, valamint zöldségeket tartalmaz, akkor közvetlenül a saláta dekorációjául szolgálhatnak. A majonézes háló nagyon szépen néz ki a salátáknál, és ha tudod, gyönyörű virágokat és figurákat vághatsz zöldségekből vagy gyümölcsökből, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, akkor is meg kell látnod, miből áll a saláta.
Saláták - a koktélok is látványosan néznek ki az ünnepi asztalon. Ha még soha nem hallott erről, feltétlenül keressen az interneten fotós recepteket, tetszeni fog. Elvileg ezek ugyanazok a saláták, csak az összes hozzávalót rétegekben, poharakban helyezzük el. És gyorsan felkészülnek és gyönyörűek. Ha a saláta egy halat vagy tenger gyümölcseit tartalmazó koktél, akkor felakaszthat egy citromot az üvegre. A salátalevelek vagy a friss fűszernövények ágai csodálatos dekorációként szolgálnak.
Az interneten különféle furcsa formájú saláták is találhatók. Ha valamilyen stílusú bulit tervez, akkor készíthet hozzá egyfajta gyönyörű salátát. Ezenkívül még a szokásos és jól ismert "Olivier" is elrendezhető és díszíthető az esemény témájától függően. Itt minden a fantáziád!
