Örvendezze meg családját vacsorára ezzel a szokatlan, egzotikus indiai ízű halreceptekkel. Aromás fűszeres szósz adja meg ennek az ételnek az alaphangját.
Szükséges
- Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- - 1 kg bőrű hal;
- - 300 gr tejföl;
- - 200 ml halleves;
- - 150 g friss reszelt kókuszdió (kókuszreszelék);
- - 100 ml édes vörösbor;
- - 50 g vaj;
- - 4 hagyma;
- - 2 evőkanál. curry kanalak;
- - 2 alma;
- - 2 banán;
- - 2 paradicsom;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - kakukkfű, babérlevél, fekete bors, ízlés szerint só.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a halat 6 részre. Mártsa bele a halat a kókusz és a curry keverékébe. Sózzuk, borsozzuk és tegyük egy időre hűtőbe.
2. lépés
A mártás főzése. Ehhez apróra vágjuk a hagymát és a gyümölcsöt, hozzáadjuk a maradék kókusz-, paradicsomszeleteket és 1 evőkanál vajjal 7-10 percig pároljuk. Öntsünk bort és húslevest, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, kakukkfüvet, babérlevelet, pároljuk további 20 percig. Vegyük le a tűzről, öntsünk tejfölt, távolítsuk el a babérleveleket és a kakukkfű ágakat. Keverővel felverjük és leszűrjük. Az elkészített mártást tálalásig meleg helyen tárolja.
3. lépés
A halat mindkét oldalon olajon megsütjük (kb. 5 perc), tányérokra tesszük, felöntjük a mártással. Tálaljuk forrón.
