Ez a torta egyszerűen lenyűgöz csokoládé ízével. Levegős kekszből, pudingból, kávéból, csokoládémázból és rum impregnálásból áll. Rum helyett a konyak is alkalmas impregnálásként.
Szükséges
- Kekszhez:
- - 120 g cukor, liszt;
- - 4 tojás;
- - 2 evőkanál. kakaókanál;
- - 1 evőkanál. sütőporos kanál.
- A pudinghoz:
- - 300 ml tej;
- - 60 g csokoládé, cukor;
- - 3 sárgája;
- - 1 st. kanál kakaó, kávé, liszt.
- Mázhoz:
- - 100 g csokoládé;
- - 50 ml tejszín;
- - 20 g vaj.
- Impregnáláshoz:
- - rum vagy konyak.
Utasítás
1. lépés
Először készítsen kekszet: ehhez verje fel a fehérjéket a cukor felével, amíg erős hab képződik. A sárgáját a maradék cukorral külön verjük fel, így fehér krémet kapunk. Keverje össze a felvert fehérjét és a sárgáját. Lisztet szitálunk ebbe a masszába, adjunk hozzá kakaóport és sütőport, óvatosan keverjük össze.
2. lépés
Sütőedényt olajjal kikenünk, ráöntjük a tésztát, kb. Fél órán át 200 fokos hőmérsékleten sütjük a kekszet. Ezután hagyja a kész kekszet 3 órán át hűlni.
3. lépés
A tejszín feldolgozása közben: a sárgáját habosra keverjük cukorral, hozzáadjuk a lisztet és a kakaóport. Öntsünk tejet és főzzük alacsony lángon, amíg besűrűsödik. A főzés végén adjuk hozzá a törött csokoládét és a kávét a tejszínhez.
4. lépés
A mázhoz öntsük a törött csokoládét forró tejszínnel, keverjük el addig, amíg rugalmasak, öntsük bele a növényi olajat, keverjük simára.
5. lépés
Vágja a kekszet három részre. Áztassa a középső süteményeket rummal vagy konyakkal, a többit kenje be krémmel, keverje össze. Tetejére csokoládé jegesedés kerül. A kávékrémmel és rummal ellátott csokoládétortát 4 órán át kell infundálni.
